 5.39.217.77" y' E- M& P7 p. O" V+ L! R
4 G" L ?& n- q+ z/ w, @- ^5 P【原材料】
# m4 Y+ D* X& U0 H7 P* k! h1 ]# K公仔箱論壇公仔箱論壇1 D9 y4 f, W0 k; e" Q- C
1 s# a2 Z p8 r3 w& M+ w9 j( _+ w+ V& h
梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。4 `6 ?- j" p( X% [
公仔箱論壇0 ^0 p7 ^5 k1 }7 b* _* o Z) `, g! v8 A9 W
【調味料】6 U' d) L Q/ O" s6 K3 @1 l0 u
2 I$ _- s; ^; k1 r. p% u) x- T! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。5.39.217.775 v9 g4 D% U, w1 v. ?( H: t
tvb now,tvbnow,bttvb% v( p0 c& T, l6 }- i
B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。5.39.217.776 i" {8 p4 t/ X% y: }* P2 Z
# U7 [$ g" i$ Q" Y P. [ 公仔箱論壇- o2 r8 p K; {, r/ ]
/ S5 M; x' {* `2 |1 Z9 Q【做法】tvb now,tvbnow,bttvb+ z6 |5 E$ N/ [5 G( ~1 ~
tvb now,tvbnow,bttvb. p1 t) V5 P9 E+ \6 `, B
圖1：青紅椒洗淨切絲。公仔箱論壇2 ?. P% R$ u- C( o
5.39.217.770 W* a% M7 E: C# P$ q9 N
圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
8 W6 G' G" S5 ]公仔箱論壇; H+ I' h: K/ T- K" r% d. _
圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
3 c9 I# ~- k" \& Q- D) c! y. W5 S# k' D8 @
圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
) C* [6 w- w* M8 @/ T$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O- [% i9 g! ]9 {* q& D4 R圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
1 y; J/ l( l) t2 ~* b# ?1 R公仔箱論壇公仔箱論壇6 f. K5 E) Y& F9 R- H8 A
圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。) _7 O# Y5 ~; W
tvb now,tvbnow,bttvb$ I7 w" C5 P; F% o% {
& E+ g' Z7 F g9 D: |% \' q) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f& c$ R [/ X【經驗與感懷】公仔箱論壇 s, H$ k7 K: v7 x8 |9 Y
% s9 a+ ]" D' R0 u2 I! h0 B5.39.217.77梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
, _$ A" Z; j1 }$ S- M& }公仔箱論壇炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
; c5 P( C9 M9 e" ^0 B1 b! B
$ d! v( ~; R: N' K7 p7 atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-4-25 04:39 AM
| 