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【原材料】5.39.217.772 z# M) W8 Q7 v# h
4 S# ~6 s: P+ f* d2 i: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D( r8 h' q) \4 `& J% W/ X梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。) Z5 U5 s- A; q& g y- J1 V/ V
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【調味料】5.39.217.77) b$ s# E5 o3 I! A7 {/ O
" ? o4 r0 L# \. |8 kA料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。5.39.217.77( |; s& A6 x7 S
7 }4 G" G, U8 k) dB料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。tvb now,tvbnow,bttvb! Z( g7 y) a9 z2 Y
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! H7 T; F0 s3 G# m3 m3 E8 {! k公仔箱論壇
9 z$ U m1 C) E1 |( n公仔箱論壇【做法】
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圖1：青紅椒洗淨切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H5 e' @+ A* W, c
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。! e% h- b- L; Z
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。& N+ }" {/ c9 F+ Q2 m2 M0 Y
2 C% O" L2 Q8 P% e6 @5.39.217.77圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。# W% N" \% @0 }+ ?' p
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【經驗與感懷】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K& p# A4 C% N) |
9 {6 a: U. N, {* S9 U# y# y# S4 n梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B: f2 G( l# ]2 P
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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