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【原材料】
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9 B% t$ [$ W7 ]" L( l0 g! N4 F梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
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【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \2 e4 p9 n8 z. x$ {5 v2 L
?5 R; W1 k& m. }/ q3 y r* B$ ]A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c5 j/ l. e. H$ b
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B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W' t# i+ ^- X1 g
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【做法】
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圖1：青紅椒洗淨切絲。
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。5.39.217.778 K D5 W$ F2 D. P- ^: ~: d3 p
! d& K9 }& c- S5 v5 R. c0 utvb now,tvbnow,bttvb圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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! r! f+ c- O, ]2 d0 G) Otvb now,tvbnow,bttvb圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。5.39.217.773 y3 q8 W) d4 M) O' A9 S/ C
+ Y6 c# J s6 ~. |公仔箱論壇圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U. n* w: M2 j4 D5 Q
7 c8 u Z. s4 M' s圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。公仔箱論壇! a @" o( Q! o# r9 g
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【經驗與感懷】
0 ^/ p# g- k: @- h" f$ P8 r. G2 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \9 i: X* P! ~' u
梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 tvb now,tvbnow,bttvb, m3 V" X" a! w& h
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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