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4 Q2 y G5 E/ J* ]; D2 k9 M) b/ I! @% w5.39.217.77【原材料】
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/ t5 }, I! I6 K+ m2 M5 T; `公仔箱論壇梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。$ z* I9 o6 Y! r# ]( p" l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l8 w& d% X+ N. h
【調味料】; f K, H0 ~9 ]% R, [: ?# a
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A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。公仔箱論壇3 t* h$ ? g. Q) h, L% ]6 C# q A
9 Q3 p+ i% j# q5 C s4 ntvb now,tvbnow,bttvbB料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。$ f4 J' ?, f! E1 y9 f8 b+ v1 x- N
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【做法】
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6 n, F" I% i T' g! g+ n! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖1：青紅椒洗淨切絲。
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。公仔箱論壇0 d: m6 A1 n$ E7 u( Z; `
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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1 C; L# |! l( q c) O* Itvb now,tvbnow,bttvb圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。9 m4 f8 m4 [. `- b$ O& E
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【經驗與感懷】) n N' A* J4 c* Z
7 }8 B+ j ?1 P2 Ztvb now,tvbnow,bttvb梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 5.39.217.773 o. K K3 k5 r1 U
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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