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X5 C; a) y4 D# ^. t- D9 A) D【原材料】tvb now,tvbnow,bttvb. c ~1 t% b8 m" z; S, x7 i$ F
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梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
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【調味料】5.39.217.779 ~2 P7 G$ B/ u- |
2 W1 h, L8 y; x) p" [" H0 qA料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。5.39.217.77& a" }2 Z" p( o
. y- A& f6 I3 v' J; `/ t ]B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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( ^- ^( @ D! ~0 ]# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【做法】
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圖1：青紅椒洗淨切絲。2 T! v% j' g3 c2 m% B( r0 i
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _) ~ s, Y6 _ {( i5 [# I8 c5 z% _2 f" P
6 q; r8 F5 i# }; Atvb now,tvbnow,bttvb圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。tvb now,tvbnow,bttvb2 x, J( g) l. u- ?, \: |9 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K, }& f5 H8 G" X4 s, G5 l! f9 s9 E
圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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2 ?) b9 s) I+ l3 N( f圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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0 j; F% j. W1 t, h' v- j5 r9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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; X6 Q0 R9 L) Y# r0 Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K' n% j# u- n6 ^
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【經驗與感懷】
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" c4 @- j. }# U/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 tvb now,tvbnow,bttvb! ~0 s. q7 @/ y4 T: R+ h
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！tvb now,tvbnow,bttvb! f( ~4 K; a$ e* ?0 F
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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