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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……tvb now,tvbnow,bttvb7 |' H' j @: B) B& x/ _( z) m
2 ]/ k- v i$ a6 O h日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。7 x7 Q8 @0 X+ J9 e
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。tvb now,tvbnow,bttvb. H. C; G: n: o9 v! W% v `/ G
1 q$ D8 U; i; z" u) g公仔箱論壇北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.7 A+ T" e1 v& s% ~" |* Z
2 E7 e. g* l, w5.39.217.77怀石料理的来源：
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怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
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/ q# L4 q' I0 c ^怀石料理的特色：
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4 k4 M |* v' M' w8 W& t' v" M' ^6 j HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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怀石料理的大概程序：
# f1 z4 B1 W2 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L8 Z2 f8 z9 y m4 N5 j. I* b$ F! T$ p
“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：tvb now,tvbnow,bttvb' D* ]( ^$ o9 |% r u/ W
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前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。公仔箱論壇. n3 A$ j6 J8 ?: x, r
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汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i7 E4 h ]5 E2 A6 m# O2 u- ^! T
* _$ }! J; ^9 x4 P+ ztvb now,tvbnow,bttvb向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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; R& @& ^ A5 q烤品：一般用应季的鱼来烤。
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; c! l( |$ o: H! o& t0 y* {小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。: `7 g& V# D, J: r' W6 ?
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb0 z0 P" ~9 P$ @1 h
2 @8 _" ?( r4 B( T7 J& d9 |4 G9 Ztvb now,tvbnow,bttvb锅品：煮菜，放在带盖的锅里。3 S* b/ [8 K/ h' ~% Y
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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) u( C, ]5 O& i6 [! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品：喝抹茶之前的甜点。
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0 E; B7 |6 {% G: S抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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