- k8 C, G2 @# x3 H1 b对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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! L; q, s4 O, B+ w0 g$ \" t日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。 o# w# m# _: b" d, O
: H8 A7 i# X& R对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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怀石料理的来源：tvb now,tvbnow,bttvb( p" O' x4 ~1 x2 \) ]
; e7 L i4 x% L公仔箱論壇怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
: O: C7 S+ O- u5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y( J" |, B/ j3 G9 t r
怀石料理的特色：
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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3 g* s$ A! E: f. r8 q" F怀石料理的大概程序：
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8 f% \, A9 D7 H7 q9 q“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：5.39.217.77$ s2 Q5 O, }" a9 H
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前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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; M; g2 q4 ^9 Z8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。tvb now,tvbnow,bttvb( B- |2 _# d4 w3 {7 a h4 ~
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向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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; \, T9 G4 {9 Utvb now,tvbnow,bttvb烤品：一般用应季的鱼来烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f Y% Y, q6 B# F
: Z- ~& r% }& D3 e& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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0 G: Q. _& y0 ^# Q4 v6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。$ a1 n% r$ S4 [" [. m4 O1 @7 O- o; W
/ W7 F1 o+ P" S% Q/ ]* _锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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% b3 s3 U$ i# Z$ Y/ b9 m5.39.217.77饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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甜品：喝抹茶之前的甜点。
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) `* p/ n9 r3 s: w& W2 Q) R抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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