: S+ O. s; q" T) {) j$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……tvb now,tvbnow,bttvb8 n3 ~% \4 p. ^( ~9 M2 y8 h
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。tvb now,tvbnow,bttvb9 w6 F! B0 x' ], l: j9 o/ H
7 e) l9 \# p- V+ t* j5.39.217.77对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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( w' t$ ?) V# |& X0 gtvb now,tvbnow,bttvb北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
: M) ~: c) g5 X, ~5 i' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B3 k4 U& l! r3 Z6 e怀石料理的来源：tvb now,tvbnow,bttvb% ]$ T0 Q& w9 x4 b
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怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
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怀石料理的特色：tvb now,tvbnow,bttvb$ V( l* w8 p3 y
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……; [% p8 d8 b2 K8 z
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怀石料理的大概程序：公仔箱論壇7 Z/ z+ ]( z0 F# F; H3 v% A
; g: [" K, s: p3 y( a1 Y; o" V& \8 [公仔箱論壇“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：公仔箱論壇$ i& B! }- P6 e+ N6 t# g& Z
/ g( B8 b7 L5 }0 Y- D5.39.217.77前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。
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. a2 X7 H+ j h6 y8 e, F向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。tvb now,tvbnow,bttvb- J" T) k# F4 b' x+ S8 M, t% J4 f' d
: T+ s+ U" i- L- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤品：一般用应季的鱼来烤。
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1 f+ z9 X8 ~/ f5 ~小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。3 l; \2 U; w* |+ H
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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r8 ]+ o; n1 ?$ B% P6 J5 L$ rtvb now,tvbnow,bttvb锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
9 L$ }& M6 X. Q6 J2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 _- ]3 d$ U, Z
饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb: }% X2 @6 ?7 V
; Q- N+ K- V4 K% A( n3 g甜品：喝抹茶之前的甜点。
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" I/ B% h( p% S0 A- x& {; s5.39.217.77抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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