- S) }! k! V% H1 D# R" d5 r对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
. v2 U7 o6 L* e9 @2 J: k8 C5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u/ A' z1 R6 j0 m+ U
日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。+ U4 }. E$ i- D+ a& |+ w7 m
- m1 l; U$ _6 d8 r6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……- p8 y# @$ a3 ?! {0 [( H* G
' K4 D* p3 W' F3 g* qtvb now,tvbnow,bttvb趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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! E( d9 k/ _% f0 gtvb now,tvbnow,bttvb怀石料理的来源：
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' g% d. m+ K v8 {; y! H4 K2 F7 K; ]怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y" L1 X, _! d, ]3 \
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怀石料理的特色：
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……公仔箱論壇6 t0 a2 ~0 ?' R
( ]5 n: u* K0 `0 |- q( A% I+ {5.39.217.77怀石料理的大概程序：
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; C8 e- m0 e6 i' s& P* x, ^3 K* [“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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2 O& y) i0 S0 \$ {% K9 K" b汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。
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6 J! f/ r" Z& a' O' g$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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烤品：一般用应季的鱼来烤。
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$ S: r4 |6 {0 [) Z% e, a$ g小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。tvb now,tvbnow,bttvb$ w( F8 x/ O+ q4 S2 _
9 D0 e9 r4 V E9 ~7 M主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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8 K3 K6 M( f6 {# w+ T3 e5 U5 M$ z锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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甜品：喝抹茶之前的甜点。: g7 k. D+ V* d8 y3 g0 x
0 g, g7 |2 i8 o( g( `* `tvb now,tvbnow,bttvb抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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