+ R m2 K6 @5 {# b5 T DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……tvb now,tvbnow,bttvb. C' {! X5 ~. e- Q- ]
0 G) y6 I4 K% M* D. Z: O5.39.217.77日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w- G* B% G. _
9 |4 z- \: B5 p NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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3 A: d7 }3 V- ~: p$ G- X趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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% n2 W2 T4 B' Y p$ E+ T怀石料理的来源：
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" a5 r& O1 {+ b7 B; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
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怀石料理的特色：0 \8 O+ M8 ~. v) _5 U# u+ u
5 B1 R$ }7 ?! itvb now,tvbnow,bttvb崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……公仔箱論壇" o6 n7 Q, M! `4 a
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怀石料理的大概程序：
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; _5 u9 p2 |4 p+ W$ c# M' U5.39.217.77“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：% a, ?2 V6 r- A
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前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。
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向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。tvb now,tvbnow,bttvb% m3 t8 j9 J9 w: n% S- h( P! G
( _2 H# ~3 A6 e: E1 O- x5.39.217.77烤品：一般用应季的鱼来烤。
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( L# U; ?5 z9 U3 @, b小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。tvb now,tvbnow,bttvb5 o$ S* O8 ?8 n8 }2 E+ g0 R
: R) [8 S& ?& q H' {5.39.217.77主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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- q& F2 O$ L' s) C/ Ftvb now,tvbnow,bttvb锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~+ L3 u% l# E3 }) W- M- D0 b [
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甜品：喝抹茶之前的甜点。
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# B" T1 Z. W$ E% P# z4 a5.39.217.77抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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