4 _: K" T1 I# c! Q对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
) [5 u, c+ i' j q: D3 n4 u5.39.217.77
9 O; {' q' u7 e/ E& Y1 W公仔箱論壇日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。! d& c6 U6 m# q- i. V
5 b" C, { Z" r2 b1 H公仔箱論壇对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g: F& L" I" O( r! E1 t& E; t
. h+ Y2 v: V, H& w5 c9 A, w2 d9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……公仔箱論壇8 `" P- P4 p9 F ^2 b
( [$ ]8 Y3 c7 F* h9 T' a8 V5 H& A
趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.公仔箱論壇; w, D& D* u/ _4 ]# g- k* e
. R0 t) t# e, o5 Y- A# A
怀石料理的来源：5.39.217.77- U( S' O4 K7 b7 Z7 |
# R# T+ Z0 [: R( u
怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
8 \5 N3 M+ {' l, d" g- o5.39.217.77
" v& t8 @$ a O6 }# h& m怀石料理的特色：
+ c+ v2 f9 p! B' g. D6 e0 H0 ?1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c, j5 ~5 W9 T+ C" @6 v崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
: W0 l) |3 ^& _4 E, g; H# m5.39.217.77, k4 n1 a& F1 {' L
怀石料理的大概程序：
q! u7 Y$ O$ U. F& Jtvb now,tvbnow,bttvb
, G$ v! W, W; v+ Y* C2 F, y5.39.217.77“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
4 \$ u6 o' a! Z% p/ t5 [5.39.217.775 M4 _& f2 S. ~2 Q- e
前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
8 A. C) W9 K5 Q8 [2 ?* L& s9 R公仔箱論壇
. M- H" ^, N! D6 o9 Itvb now,tvbnow,bttvb汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。
6 W" n+ _ ?* m2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h" C# _+ l8 h! J# q
向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s; D. q$ ]- x0 L5 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a) I+ K$ I9 b2 N/ B* f0 _
烤品：一般用应季的鱼来烤。
7 ]1 j& l8 A0 U4 \tvb now,tvbnow,bttvb
4 t& }# e7 A0 L* U7 a$ [2 x) w5.39.217.77小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
4 A: |4 {% F7 \4 U$ z; P0 N( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# }1 p, I2 \7 q4 L
主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
! ?1 @, {9 C) N6 I- z! s% [, ^5.39.217.77/ d7 V2 Y# c% J2 M" c* Y7 I- A
锅品：煮菜，放在带盖的锅里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @, Q& L7 e" x
( Y# G& t2 v* O, e& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
" x( p% V% @! u: o) B$ ?3 a, d; y+ p- X) `. ^
甜品：喝抹茶之前的甜点。5.39.217.778 u: W c# m/ U! {
# A( I! w' P/ T+ F1 g; b j |5 J2 Q
抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
| 
發表於 2010-4-26 07:49 AM
| 
