/ q( n+ x2 t: g- K公仔箱論壇对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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4 `' B; F/ k& o& B9 p日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
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) @8 O# ]2 b; F" d' c对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。5.39.217.77& u/ ^2 f' a% o2 Y
8 O5 x g' @! a( |$ o atvb now,tvbnow,bttvb北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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& B0 ~+ ]( d) c: {# r1 Q, b- o: Y趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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怀石料理的来源：
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" q9 Y, F, C9 L5.39.217.77怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L1 c5 {0 |2 u" T+ _
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怀石料理的特色：tvb now,tvbnow,bttvb& t3 ]0 s2 ]# t) T
: n# X- \. J+ A公仔箱論壇崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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怀石料理的大概程序：公仔箱論壇8 w$ X" \1 j6 K4 g
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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" ^3 H+ ]! N5 N @5 o- C, I8 a前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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~& n3 H9 P0 v% z" G汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。tvb now,tvbnow,bttvb* V, s4 d3 N9 l x! X, G% {2 p
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向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。5.39.217.776 @+ J# D$ j. K* d: Z- Q6 A
# K R7 m7 x# ^9 D9 F5 Itvb now,tvbnow,bttvb烤品：一般用应季的鱼来烤。
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: ? g0 g% V( ^3 ]5 @- t% K- ^tvb now,tvbnow,bttvb小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。) B+ z# ?* a. x+ ~, e h4 z
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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锅品：煮菜，放在带盖的锅里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e. b, n) D" c/ ]5 Y2 `7 Z( I
) S1 K% Q3 V/ D1 X5 Z( \! C7 A( e公仔箱論壇饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
. }6 G! V( O' z: i. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, k% a. U8 B, u! ~, _5 v
甜品：喝抹茶之前的甜点。公仔箱論壇: b" x# L. {. P {5 f- y
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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