每天一道家常菜 冬菇腰花煲

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主料：猪腰3只，大豆芽菜约180克，冬菇5只，干葱头4粒，葱3条，姜少许，甘笋花适量。　　
/ G7 y4 w  a/ L  k/ K- ~1 d  t9 o生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。, Z& b: n) L1 n
芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙
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做法：- J! z( z$ K  r/ U5 E$ n4 r9 l' B
1、 冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。5.39.217.77/ d) k( K3 s- F( ]2 p
2、 大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
0 d- f4 X$ ~+ T0 W4 g3 m5.39.217.773、 猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
5 h& v. Z% C5 e) h7 k8 y5.39.217.774、 烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。