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( Y5 p# R) T7 q# k6 b5.39.217.77主料：猪腰3只，大豆芽菜约180克，冬菇5只，干葱头4粒，葱3条，姜少许，甘笋花适量。 5.39.217.77) }7 e4 Q# h2 W% m
生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。
6 a) L0 C$ G1 I2 K: ?4 }7 u- j芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙
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做法：
8 P7 H" l" T9 j. b( itvb now,tvbnow,bttvb1、 冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
! E0 n+ |, {1 n/ K2、 大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。公仔箱論壇0 B7 L8 g# q' S
3、 猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。" X5 h1 o R* ^
4、 烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2009-5-30 04:13 PM
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