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# |' ^% \1 x" d! @; Y% x5.39.217.77主料：猪腰3只，大豆芽菜约180克，冬菇5只，干葱头4粒，葱3条，姜少许，甘笋花适量。 tvb now,tvbnow,bttvb) o/ U) R) P% J/ r/ M0 ?
生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。
" Q, N/ b- V! g8 l; P9 ]& atvb now,tvbnow,bttvb芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙
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6 G' n7 V! n% R; {8 S做法：
Y" i. b0 {/ m: f' [1、 冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。5.39.217.773 K3 Y6 ?' z3 a" c' X, r
2、 大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。7 _. ^5 i$ H+ S. n8 Q
3、 猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
}, j* M& ?$ J4、 烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2009-5-30 04:13 PM
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