所需材料：, C+ K- y E2 g; S- h
5.39.217.776 A% o, j B* h! ] ^4 E! }
豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)% E$ y/ J/ D$ j* r1 H
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)5.39.217.77! p" \, q; [& w3 W8 ?0 D& ]
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
7 }- Z% C1 l# C2 U! s. }公仔箱論壇新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)5.39.217.777 U% G, K( h/ {
冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)7 F1 S5 u! ~+ |* E$ I
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
G1 t. w8 G. T* e# z8 X$ G$ A) C公仔箱論壇雞肉 ... 75公克(切片)
/ A$ A- P' Y& Q% O7 J5.39.217.77紅蘿蔔 ... 2片tvb now,tvbnow,bttvb$ a ?; L% Y' F1 Z
油 ... 3杯tvb now,tvbnow,bttvb9 ?+ ~: t7 D3 v, p6 f
A 料
- [0 C4 d+ l. V6 {2 J味精 ... 1/4小匙
0 D' x% d9 E* u) n魚露 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb: F& |) N8 @% _: k& a
米酒 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb) E3 x3 |' R0 c# B0 s- |
太白粉水 ... 1/4小大匙) J7 v" s6 o. L5 Q* J
高湯 ... 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb. Y `$ x/ V+ ]% k! @+ G- `0 A$ F
B 料
5 ?& G* \3 w" f* a1 O/ V公仔箱論壇味精 ... 1/4小匙' \+ g, j u9 J; M
魚露 ... 1/2小匙
" Q5 q. D+ Y7 {tvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1/2杯2 x3 V% X( T% [) x# ~/ I
醬油 ... 1小匙
$ I( ^" T7 ?) _& B7 R9 u蠔油 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l d1 P/ j# W: i2 i# `/ }! l ~
米酒 ... 1小匙
7 W k- K0 s: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料
' i8 v8 g* k |* c, P- l+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/2小匙5.39.217.773 L' D" k0 {* e% f. u% j
水 ... 1小匙
% ^: u; A( [2 `# y9 R S k% E6 l* B5 Y5.39.217.77: l9 c$ \ W; C# g5 [
公仔箱論壇$ T7 E0 Z: y0 Y' ?
作法步驟：
3 _# A: I$ X [! h/ \, C# T公仔箱論壇1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。5.39.217.77 w: M- E/ k/ x9 Q9 o/ ^
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
( D9 I4 n( K; r$ g; Z! y$ J/ ?tvb now,tvbnow,bttvb3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
2 @' c" ]+ L1 c4 c5.39.217.774.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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