所需材料：5.39.217.77$ ]1 j6 b- n: Z9 y8 A, b8 P
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豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)
6 [! c) c- G: O2 h! o0 o花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)
6 C! i7 b6 t8 @' B/ j: ^tvb now,tvbnow,bttvb蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)公仔箱論壇* U0 E% z- Y7 j
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
$ L1 O* O, p5 Z0 A. b! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
/ s, v" \" S( j( Y5 {% @6 |" X5.39.217.77青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)5.39.217.772 y1 ]3 R3 b% }. W- C o( ^
雞肉 ... 75公克(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b0 Q: a% ?. m6 ]1 G$ \, Z( j
紅蘿蔔 ... 2片公仔箱論壇5 w/ g5 b" K2 }4 p
油 ... 3杯tvb now,tvbnow,bttvb! v" ]5 u3 t- R5 B' J
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S: ]7 p) S5 f
味精 ... 1/4小匙+ G* T0 V4 Q8 d& l
魚露 ... 1/2小匙- O4 p1 o C+ I2 u
米酒 ... 1/2小匙" W6 a- Y0 H- T& o& M
太白粉水 ... 1/4小大匙tvb now,tvbnow,bttvb% s9 {& S/ h* T2 u9 { I; X! d" i2 m
高湯 ... 1/2杯
5 u" Q5 \! U A/ A6 ^公仔箱論壇B 料
- J5 o' ^1 d+ L: _* X+ Ptvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4小匙
8 i- g! W- m8 u1 E: h8 K7 ztvb now,tvbnow,bttvb魚露 ... 1/2小匙
, B8 n p0 v9 x: x8 d高湯 ... 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb5 _0 I( f: N3 `/ I% o4 m4 m
醬油 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! _- E$ n+ J# }- k9 y4 e' f& `1 }
蠔油 ... 1小匙5.39.217.77/ d6 d z7 w2 A; J8 V
米酒 ... 1小匙
+ Z5 v( f0 f8 X4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P$ s2 [; G+ d7 e8 G" x4 g7 ? l
太白粉 ... 1/2小匙6 e- d H8 q' E% E( _3 ?) R
水 ... 1小匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^, t, e* @) S& p7 T' b* j; L/ V; [
作法步驟：
6 U8 M/ {$ D0 P/ w' P; Rtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。tvb now,tvbnow,bttvb; l; J, o, D8 ] ?( T) G5 G
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。tvb now,tvbnow,bttvb, x( k. Y- ^3 J; G% s0 I8 t' D& V
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
+ F$ a0 ^! x# R5 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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