所需材料：
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3 {' f7 o; S0 Z3 n# r5 s豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h8 W2 w8 D" ? P7 ]* B
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z" l' a0 H$ k, J
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
! c/ u4 G( y0 W1 Y9 K8 L5 g/ a新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
- Q6 f# P0 a6 ]5.39.217.77冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
) g; j8 V( a8 ?5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
& [ O. ]- i5 }: U9 z0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉 ... 75公克(切片)
) }2 L6 m8 m1 r8 j, k5.39.217.77紅蘿蔔 ... 2片5.39.217.77# Y- j) ]; i+ [% D1 I/ l) e
油 ... 3杯公仔箱論壇7 p" r9 R! l4 b2 P9 l
A 料
! H, B( T" @0 s" t& n& N: h& qtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @* j$ n Y6 S- w6 |2 i7 F
魚露 ... 1/2小匙
5 ~! N8 G* b7 u" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb" M3 U2 r& Q \, W2 G
太白粉水 ... 1/4小大匙
, n [$ ^; B4 T o4 y8 Q5 n高湯 ... 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb( ~2 \$ Z& ^. U0 z+ u
B 料
( t; k* \. S7 l* t+ t公仔箱論壇味精 ... 1/4小匙
# F- Q( c4 C& B! Y, S! D$ s魚露 ... 1/2小匙5.39.217.77+ ~, c$ d) @& G0 Y
高湯 ... 1/2杯
% S( \# r6 M1 t. {! ftvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- L2 D3 L; I9 i8 ?
蠔油 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 D5 \5 B# K, P6 v
米酒 ... 1小匙
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太白粉 ... 1/2小匙5.39.217.77" i% f6 x2 p3 A! r) B8 s' D
水 ... 1小匙
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% z1 X( i" p, c- Z' Y4 G5 Ztvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
, O0 D+ a' T4 D* k/ l5.39.217.771.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
+ y6 W" G0 a7 T) J. R- |2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
+ ~( ]& Q9 c Y; z/ \; s5 v/ o5.39.217.773.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。% C% r1 J- c' s7 K9 n
4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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