所需材料：
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豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)公仔箱論壇; X' c. y3 }, j6 I5 m X4 c& N
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)公仔箱論壇7 X, k9 g) S# v4 D3 \# f$ p
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
# Y; ?% N+ K5 a$ E3 p( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
! Q6 C: I6 f6 \. z: }公仔箱論壇冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)5.39.217.77. W" n' a* B$ a5 {+ f7 y* U
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
. o8 T, X6 [ [# v3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉 ... 75公克(切片)tvb now,tvbnow,bttvb' {8 |# n g. Y, a
紅蘿蔔 ... 2片
8 m2 X- I. \. }8 z油 ... 3杯
6 i0 Y* v, C& P* Z8 a' p. [/ I$ O" F: FA 料
, E: C, i6 u3 I公仔箱論壇味精 ... 1/4小匙
& ]0 [1 J& E5 K3 n; c5 u8 ^8 O) G/ Ptvb now,tvbnow,bttvb魚露 ... 1/2小匙5.39.217.77+ H8 U) `+ \) b+ R, k
米酒 ... 1/2小匙
/ A" d4 S4 D7 h* @4 Btvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1/4小大匙( d- D0 R$ s8 D( [0 z' _
高湯 ... 1/2杯5 @6 b- C+ t7 ~2 t6 s N
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V6 J/ _! p, s# Y" q
味精 ... 1/4小匙
9 h, s9 b8 e- M J7 A0 ~) B魚露 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ B4 |) W8 d1 N. j0 q) B$ Q3 p" J
高湯 ... 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb3 c* n7 R$ ~. F9 I% b
醬油 ... 1小匙1 q0 E! e1 A2 ?+ G) C
蠔油 ... 1小匙
5 V6 T4 l5 u$ |) R6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p/ o% a, U' ]# P3 o d5 O
C 料
& B6 ^/ f5 X% q; \太白粉 ... 1/2小匙
1 K- {8 C9 t$ }! |5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 1小匙. s# `$ ^+ I+ Q5 n6 f
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# d7 o6 l* j" Itvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb8 |# W4 c% I' Z) ^$ h- r- x
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
: V; I f2 A, j* w3 M% H( @5.39.217.772.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。8 V8 ~; U& j7 B2 g4 w' V
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
: C8 B5 p% I- _3 R. t( E3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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