紅酒配紅肉，白酒配白肉，無法取舍則選配桃紅酒”，這是許多稍微懂得一點“酒經”的人所熟知的說法。但是，畢竟這種方法太籠統，同樣是紅酒，不同的品種有不同的口味，適合的食物也當然不同。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }$ Z# t; @( E% K9 F% m' C
0 ^8 L3 ?1 @- X' b5 c公仔箱論壇 一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根據味道相宜的原則。如果酒的味道蓋過了食物的味道，或者反過來，都是搭配失敗。例如，最經常吃的牛肉、羊肉，膻味較重，適合配口感厚，味道較重的美國加州“CanyoRoad”葡萄酒或智利的“SantaHelena”，酒的級別不需太高。這裡，Martin簡單給我們介紹了以下一些食物適合的配酒： / i$ b6 n/ v, t! ~
+ {# t0 _+ r3 m! P% r# }% I. n, m! R公仔箱論壇 牛柳、西冷扒：
6 P8 c6 ?& U5 D9 o5.39.217.77 大多數紅酒都合適，關鍵看錢包的大小和個人喜好。建議配類似法國波爾多地區“yahooeauFaget”的多種葡萄調和酒。
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/ v4 g* `* @& B5 X3 ~ [ L 雞肉、魚肉： ' y. e4 I3 _9 d- c3 r; W
味道較淡，適合配味道輕盈，有果味的法國地區餐酒（VDP）。
+ H1 ` E/ A6 ]5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t- w, X; {, W% v) B. ?
肥鵝肝、鵝肝醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u/ h# o, t3 P$ |" p8 \7 R
配清甜的索丹或巴薩白葡萄酒最佳。 5.39.217.77" z) i/ T3 v$ K4 V
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意大利粉： $ n: A o7 G w" ?9 K1 h- G9 l
要看醬汁而定，芝士、忌廉汁可配級別較高的普羅旺斯或紅龍尼葡萄酒，海鮮類汁則可配山舍爾一類的的半干紅酒。 6 k. {, w, e2 k
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比薩：
6 {6 T* H9 ]# ^. {1 }1 I* t5.39.217.77 配一般的日常餐酒。
$ v; `: a& ~9 F7 {7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 a( x. ~4 I* V5 K* @
野味：
& J4 m( i1 n6 g: E& \ 與牛、羊肉相似，配紅布根地或味道夠勁. |
發表於 2009-1-21 07:53 PM
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