紅酒配紅肉，白酒配白肉，無法取舍則選配桃紅酒”，這是許多稍微懂得一點“酒經”的人所熟知的說法。但是，畢竟這種方法太籠統，同樣是紅酒，不同的品種有不同的口味，適合的食物也當然不同。
6 H* L1 H$ v4 m3 F# M9 A6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {0 K" ?2 y; z( h& D% Y) x6 m
一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根據味道相宜的原則。如果酒的味道蓋過了食物的味道，或者反過來，都是搭配失敗。例如，最經常吃的牛肉、羊肉，膻味較重，適合配口感厚，味道較重的美國加州“CanyoRoad”葡萄酒或智利的“SantaHelena”，酒的級別不需太高。這裡，Martin簡單給我們介紹了以下一些食物適合的配酒：
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牛柳、西冷扒：
/ s0 j8 J5 _5 z, E' b# L+ ?; v 大多數紅酒都合適，關鍵看錢包的大小和個人喜好。建議配類似法國波爾多地區“yahooeauFaget”的多種葡萄調和酒。 tvb now,tvbnow,bttvb; z, ]0 x' t2 Z. L% \4 ^
5 Y1 N" e; ~7 [8 u( ^ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞肉、魚肉：
+ V- L, a" `' f$ v. u' r JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 味道較淡，適合配味道輕盈，有果味的法國地區餐酒（VDP）。
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' g% H) `) o+ N: p* m9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肥鵝肝、鵝肝醬：公仔箱論壇$ l6 [1 ?, e! b3 `
配清甜的索丹或巴薩白葡萄酒最佳。
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意大利粉：
% s" U& V4 I& `2 f. x& _5.39.217.77 要看醬汁而定，芝士、忌廉汁可配級別較高的普羅旺斯或紅龍尼葡萄酒，海鮮類汁則可配山舍爾一類的的半干紅酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i( F2 K- V; ~" g
! p: ^% j# k% U2 {: r 比薩：
2 M5 I* W* T' D2 V" R 配一般的日常餐酒。 . H# s9 B& s2 K; ^7 V
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野味： 公仔箱論壇# e7 n8 Z7 p5 p; {7 D- _
與牛、羊肉相似，配紅布根地或味道夠勁. |
發表於 2009-1-21 07:53 PM
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