[甜品] 百利甜酒芝士蛋糕 Bailey's Cheese Cake

肥婆0138

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百利甜酒芝士蛋糕 Bailey's Cheese Cake ! f% F4 ]% r- Q$ O* _
餅底材料︰(6吋模份量)tvb now,tvbnow,bttvb5 P4 N$ q( m& Z0 A7 D  U
消化餅餅碎 70g 5.39.217.77; G8 y% ?& E( q4 ]; J) V# `7 O
牛油 30g
6 ]. c9 L8 T' Y6 O( d, U5.39.217.773 \8 U3 \  U) i/ r1 t$ x% W1 [
餡料︰
! u) Y& t1 Z! Y& C' l% ^tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250g 8 [. E/ ]0 X. m0 ~
蛋黃 1隻
: j% o4 ?: Q% T- G/ ~. g/ p, O6 L淡忌廉 70g
3 |! e- l  X. ^! y- n" z糖 50g
+ S" U9 P( X+ _/ A; ftvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 2湯匙 0 A( a; t3 |9 T
溫水 3-4湯匙 0 x4 Z% @4 u3 f) l/ u; ^
百利甜酒 60g
- b1 l% X3 c+ k- E  D無糖可可粉 1湯匙 5.39.217.774 V! ~- J# v5 Q1 u

# [! H3 s0 k* e, \7 @" ~6 Y裝飾 ︰ 隨意 ( 我用了無糖可可粉 + 碎朱古力 )
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製作 牛油用熱水座溶與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用  j4 i5 Z! z5 p2 V2 ^
忌廉芝士 + 糖隔水加熱後攪至軟身, 將蛋黃加入打勻魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中
. P# X: J/ z! H. m+ E淡忌廉打起至6至7成企身
# K3 i0 z/ S' |3 p& E9 g$ w5.39.217.77將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻, 再加入可可粉攪勻
; \/ ?' h  S4 U" G3 R8 l( Z, ytvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉加入芝士當中拌勻取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上。