[健康資訊] 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

★ 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵後, N2 n$ Z8 O6 [! F, p4 @
製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜
味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌
症患者。6 n5 C2 S( v/ _3 M8 K. j

黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前5.39.217.776 Q% [% R6 H" W% ~& T) M
列腺活性、促進睡眠等多種功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O, Q8 q' x. \0 w5 Y

【吃黑蒜的好處】9 i: i& {+ z; s2 Q( N9 s
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▲黑蒜口感：tvb now,tvbnow,bttvb9 `' U, @, E5 @3 I- b9 N) x
黑蒜沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃tvb now,tvbnow,bttvb, F8 {! U/ n6 W
郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持
著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發
酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合
物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。5.39.217.775 I( A0 }/ n; i

黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通
過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，5.39.217.77) d) ?8 e, o6 c5 Y8 o: z9 d% A9 i
黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。公仔箱論壇" Z7 U1 ]/ h7 `2 ^
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黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜' J) S3 }  R2 U' \
後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。公仔箱論壇% M* j3 c5 V: o9 m$ w2 @

▲黑蒜保健加強：tvb now,tvbnow,bttvb- H+ g  i' `$ P0 s5 p
經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的
保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力tvb now,tvbnow,bttvb/ `; t+ [- u! p( _& k& W
。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發
酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o" l$ e% J9 i* \
又產生了全新的成分，它的保健效果變得更加強大。公仔箱論壇3 o8 f& C" j4 g5 [" R2 p. `

▲殺菌消毒：
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病: W4 m& Z- @2 d! o/ v( \
毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要
是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[（CH公仔箱論壇3 G" s# R0 Z) {% M5 y2 J3 P. b; ?
2CH2H2）2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能
在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發
性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑5 _$ I! {6 ]- G& [. m6 h! B& W6 b. s
制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]1 ?; o  m2 e% l4 a3 U2 Q- x
和殺滅作用，其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸
、山梨酸，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。9 l" \: Q+ W/ F2 b' U6 t
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▲抗氧化能力強：
人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能tvb now,tvbnow,bttvb/ H1 @6 m# p$ a  r' D, p# `
就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也公仔箱論壇0 ?% A& @! M& |+ v( q/ }
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作
用。5 x) a& E* B& S+ ]7 e

▲增強免疫功能：tvb now,tvbnow,bttvb& [" l$ Y" Z8 M" S; w' R* R  e5 B
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞
噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `0 [6 G* Q! ~* Z% s2 s
組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加公仔箱論壇. v8 p/ L! B0 |) F3 P
強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有
提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜
中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C% F  a8 Y) J; b
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▲調節血糖水準：5.39.217.77  l1 J7 k0 U3 b
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N* a. s$ Z* B, x8 d
的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降，黑/ j3 G" W* t7 p: a0 g
蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I# H( v; [5 g% X$ {9 `* ~
碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島7 N, w4 r  q6 B6 h/ _5 ^" [3 W
素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作
用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰tvb now,tvbnow,bttvb+ h# K3 ~- z+ S4 m
島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降6 F  n# ?; ?3 w% J
低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分
泌、調節血糖的功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f& Z9 s$ j* s0 T- V
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研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖
耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1
.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜
對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的* q8 e) n1 i! {
大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝
入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。9 i7 e* e! M2 j0 ^
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黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、公仔箱論壇% F6 m1 N1 H, O
主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能
力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可公仔箱論壇! R2 H# h- R9 S
比的功效。
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【適合食用黑蒜的人群】
貧血、缺鐵、缺鈣者；心血管及腦血管疾病者；高血壓、高
膽固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者公仔箱論壇7 D4 R/ `/ e1 a$ f2 ^; P
；老人癡呆症、帕金森氏症等；腦中風、耳中風等；腎虛、  _) U3 i) l8 s5 Y
體質虛弱、易疲累、精神不濟者；前列腺疾病者；糖尿病患
者；易感冒者；為經期症狀所苦者；想常保年輕有活力者；
免疫力低下人群；長久做辦公室，不運動處在亞健康人群。

【自製黑蒜方法】
將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏，調到保溫狀態放置5.39.217.77# H0 _: ?3 q1 F  ~$ X! \5 `( P: i
10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色，再放在
陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有, ~  X( q- S  w) N& b: L
，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。

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soforlee

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