[健康資訊] 綠豆湯

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綠豆湯5.39.217.77* m2 v" K) {3 N) B: a& j
綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間較常用的消暑與解毒良藥。綠豆常用於治療暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等，對砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，大量飲服綠豆，均有解救作用。2 B/ ^; R& P4 U: T1 `( ^$ z+ t( y7 w
煮綠豆湯的方法是先煮沸水，然後放入綠豆，繼續小火煮8~10分鐘後倒出綠豆湯。因為此時湯的顏色為碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度較低，清熱能力較強。倒出湯後，餘下的豆子可以繼續煮成綠豆沙，或加大米煮成綠豆粥。tvb now,tvbnow,bttvb9 [* s; D8 ?8 \+ \9 Y* ~
推薦食譜：蓮子海帶綠豆湯
  s* u* |9 [+ f6 {5.39.217.77材料：海帶20克，蓮子50克，綠豆200克，大棗3個。
5 O; s9 O- e: O/ a" j, N做法：海帶、蓮子洗凈，一起放到涼水中，浸泡30分鐘，放入砂鍋內，加入綠豆上火煮，大火燒開後改小火熬，不時攪拌一下，30-40分鐘後，看湯有點發稠後，放進大棗，把棗煮脹、煮爛即可。5.39.217.777 j- r0 t+ a! R, f7 w9 D
功效：海帶味咸、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。