[健康資訊] 綠豆湯

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綠豆湯
4 t5 ^" i& L" Q3 n; g# t5 j0 s  w# _公仔箱論壇綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間較常用的消暑與解毒良藥。綠豆常用於治療暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等，對砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，大量飲服綠豆，均有解救作用。1 J* N1 L# ]1 W! v* n- j
煮綠豆湯的方法是先煮沸水，然後放入綠豆，繼續小火煮8~10分鐘後倒出綠豆湯。因為此時湯的顏色為碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度較低，清熱能力較強。倒出湯後，餘下的豆子可以繼續煮成綠豆沙，或加大米煮成綠豆粥。6 q) q# O/ x$ {) h' _6 R
推薦食譜：蓮子海帶綠豆湯
' o& e7 x! K$ V% L+ R公仔箱論壇材料：海帶20克，蓮子50克，綠豆200克，大棗3個。tvb now,tvbnow,bttvb( X4 n; i7 R' O" n" a/ {
做法：海帶、蓮子洗凈，一起放到涼水中，浸泡30分鐘，放入砂鍋內，加入綠豆上火煮，大火燒開後改小火熬，不時攪拌一下，30-40分鐘後，看湯有點發稠後，放進大棗，把棗煮脹、煮爛即可。. N3 I$ S  ~. i% G. n7 E) C
功效：海帶味咸、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。