材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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6 l: Y% g. e7 l; `7 ]) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作:
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。公仔箱論壇& s: v" Q8 r3 r6 N% H
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。tvb now,tvbnow,bttvb" o/ ^, z4 E- z$ E G B6 c
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。5.39.217.77# w5 `/ \& A a7 W$ C8 V' J
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備料：
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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& q; _% }! M6 D. B5 }公仔箱論壇 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； . ]! }' ~# Z: d6 h M" T
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3、米酒、清水各半碗。 公仔箱論壇* Y) R8 }3 S5 n! d! D9 \
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做法：
1 {( E, d8 m. ?5.39.217.77
* o$ r' O K* p1 g 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v) R( [( I% u" O
; k+ j# G- D4 Y: c; U$ c5.39.217.77 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； . z: X$ l2 i9 I
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 9 R M, i% [& ~: I3 @1 W, H
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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