材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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* E* E Q/ l* ?$ {' Jtvb now,tvbnow,bttvb 制作:
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。公仔箱論壇' p* |1 @/ h8 `" j+ e0 p
* P2 y9 x5 a2 K# Vtvb now,tvbnow,bttvb 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。' a% s1 @" ]1 k; w, w$ A, O( B
- N c& U' b4 |6 z% O O 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d* K! T: x8 Q* \; C
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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備料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c g. j0 L; n; N1 E
: x# i) k z9 s/ w2 z3 s 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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2 c6 f1 h( E6 u' `; @- t5.39.217.77 3、米酒、清水各半碗。
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做法： 6 r5 m: @+ s8 L* g, P
- n' G. n) K4 ]6 m1 U- D 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 公仔箱論壇; N- Q" n. |9 k
2 F3 E2 |$ {% j5 G; Q7 q公仔箱論壇 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； 5.39.217.772 z! j1 g( B, |: P" T7 D& O9 a
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； % W" E$ X& `& c; B3 |
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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