材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m5 a& A0 d. D- M- F
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制作:; m5 B/ f( z+ n6 x
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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/ O2 k7 e* x$ p1 t7 o8 A9 a 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。公仔箱論壇5 e" p6 G" H! O$ l
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [: S" O! O( _) | s8 G
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5 \7 f) g3 z9 j' \. m, e$ S) c 備料： 5.39.217.77: M" }# R$ i6 H2 _5 w
+ }2 `" @7 ~8 w 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 4 Q& G6 Q: X& I% m. R
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； ! C; o$ d) Q6 \& w8 ]
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3、米酒、清水各半碗。 & r5 ^5 V. t$ i% u
7 u+ F! @3 g' f* Z/ g& F' ` 做法： tvb now,tvbnow,bttvb: @7 p. P% K! j4 T: \
# O$ A! J. v+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 公仔箱論壇- {5 A* l$ C! U2 C( U2 d* i
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； : g6 G# S' n; }$ N* k
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 9 L- e5 v2 b6 g4 ]+ g; U/ B
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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