材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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0 M$ `4 c- s$ _% p* h( R. Vtvb now,tvbnow,bttvb 制作:公仔箱論壇2 O" i6 v) K5 V& p& e
; `+ ^ o0 c1 f/ v' ?0 U 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S( B& E; K/ j2 K4 P: R7 B
' W7 @- x7 Y( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。公仔箱論壇! k; L% g, M p% m. J* f- x- c
% i9 K9 G4 L: l( q 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。5 m" O$ M3 n# L( o6 p$ p
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/ g9 W( e8 {' u+ P5 @8 dtvb now,tvbnow,bttvb 備料：
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9 G2 q4 w' Q) w4 A/ i& Q! s/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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9 s+ u7 s% T+ V- B" D( z! `3 T公仔箱論壇 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3、米酒、清水各半碗。 + [/ z0 F# b6 [ y$ N& Q
, ^0 r8 i& I9 f. [& V 做法： tvb now,tvbnow,bttvb' u% C" a# W6 ]
3 X) M0 W! }! ]5 X* P 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
}3 b4 X8 A- s, l" a* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h5 M, }0 x2 D- @4 |% Z4 \8 [% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
, ~$ Y) j2 U, N9 E5 `+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# U7 ]! a. S. w3 d( B, o8 @
3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb5 y3 d( P1 i& K% k7 G3 W$ E$ J2 n
1 O3 j6 q- d/ @* V5.39.217.77 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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