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[中式食譜] 醬油雞 (圖)

材料:光鸡一只,配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。+ p) b% U( U  t# B3 c
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  制作:  k8 [; U5 J: F7 S/ _" w
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  1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
/ a- p: T$ ~8 [6 C& {$ k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a5 u! j* y9 M) |$ C. D/ L( B  k
  2.锅里放1汤匙油,加半碗老抽,加水适量(淹过鸡身一半),加生抽、糖、八角,少许盐、酒,煮开。公仔箱論壇8 Z8 n" _+ u, r$ W) v

. |3 x9 A/ C& I+ b% _, ~7 {5.39.217.77  3.把鸡放进去煮,一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上,大约煮15分钟,鸡皮上色后关火,将鸡浸在酱油汁中,放凉后抹麻油,斩件装碟。
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  特点:鸡肉鲜嫩,美味可口,制作简单。
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備料:
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    1、肥嫩雞1隻(約1.2公斤左右);
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    2、醬油0.6公斤,砂糖0.15公斤,麻油1湯匙;
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    3、米酒、清水各半碗。
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& u0 w2 U6 u6 s$ V7 o( o5.39.217.77    做法:
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% I+ j/ K8 t" tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1、將雞洗凈,挂起瀝幹水;
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    2、將調味料放入鍋中煮滾(注:不含麻油),放入瀝幹水分的雞,蓋緊,用小火滾煮;
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& T. Y6 S8 i1 S" ^! `" J; \    3、每煮4分鐘,揭開鍋蓋翻動雞身,共煮16分鐘,需翻動4次。離火之後,注意不可開鍋,繼續燜10分鐘; tvb now,tvbnow,bttvb1 A6 K/ g; F* L+ m% c2 |

9 Y6 x; n  x' q( U* N5.39.217.77    4、取出雞,小毛刷沾麻油涂遍雞身內外,冷卻後切好即可食用。
thanks, hope my soy chicken look as nice as photo. Can't wait to try your way.
thanks
多謝你圖文的介紹!!     ^:)^
Thank you.
感謝你的分享謝謝!^:)^ ^:)^ ^:)^
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thx
thankyou very much
Look your way is so easy.I can try it at home. thanks!!
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感謝

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