材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n5 Q0 l8 K/ |! V- j0 X
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制作:5.39.217.772 h( V X0 S5 l* h0 g& @
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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- Q X" V, |% U; b. J9 W+ z: stvb now,tvbnow,bttvb 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b% O. l+ o* u9 \7 U
( |. d$ a+ M( F4 s: O" a3 ~ 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。- P" f: [) k; h2 X; X, T8 m
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; Y1 I. u% a- G. t( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L+ W" x# X( Q4 i% f公仔箱論壇 備料：
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: b( _* J6 ]( e) b6 y) J HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3、米酒、清水各半碗。
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- R0 {( {- c# W' h/ z) M, U+ w 做法： 5.39.217.77+ W5 t3 O$ ^6 h3 I6 P; c
- @/ S4 S" _ E# {% T 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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& \" o/ X3 h7 R1 c 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； 公仔箱論壇+ a/ F7 A; _$ K L. i, P
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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5 ?1 M4 _/ U- J$ A1 z2 w4 N 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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