材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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8 k% v4 Q2 e x 制作:6 g$ b7 Z% d. r1 L# P7 ?
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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. ~ e) l; s& w# a) ?/ m: P. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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% f) W( D C* N, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T. Y# ?+ V$ @) J* Z W) R
5 c; t; k% M* }- U0 \公仔箱論壇 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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# u& m c% r" f9 n" q6 T4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 R6 R. H1 \/ g! S) ~
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備料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D3 [, a, A6 G- W' u) _
% F: T- ]) R8 j/ Z3 ^9 i 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； " V: d3 B Y+ F* }: j. q; q) Q4 P
: d* `. ~1 M. U+ N7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3、米酒、清水各半碗。
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做法：
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5 j# L. V$ {- Y) i: j0 u公仔箱論壇 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； tvb now,tvbnow,bttvb, h7 m9 A0 w3 [6 e: N. e$ b6 E
/ ] p2 f5 K4 h1 k/ J/ j8 x3 M公仔箱論壇 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {/ ~$ c6 h% @! X
3 L: P- \4 F% q) P 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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