材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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8 p6 _* t* ?1 X# o/ a1 J6 G' a# Atvb now,tvbnow,bttvb 制作:
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( w4 U% ~- ~' s; U7 P4 \ 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w' j& [7 [9 I8 N
; O, }( j: ~! s1 S" Atvb now,tvbnow,bttvb 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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6 O) u" V4 T8 M+ F公仔箱論壇 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。公仔箱論壇- y. k4 ^( r/ K
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備料：
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/ `0 ~* ]" P3 ^, e8 @/ `& {5.39.217.77 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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! s. p* x% F. M! f' e1 t; y+ W- y; f 3、米酒、清水各半碗。 - H3 _- R" u! @/ q0 \$ F
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做法：
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； tvb now,tvbnow,bttvb3 t: `# S6 {$ ~( H' V4 G) o4 k6 ?& Q& E
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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: Q6 O- t: Q+ Y( ~& @9 y/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 5.39.217.775 w7 P) j0 U# u7 `/ z8 z
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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