材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
( U& i% g! m# _2 N: ?: {+ a7 ^5.39.217.77公仔箱論壇' d* a# Q% y- {! w g C: C1 U
制作:
8 D2 L' |4 V# `/ }. R% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" I F' ? Q) y
1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
[) N2 o: |1 v0 Y5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# [. m$ k8 R; \
2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。5.39.217.77* I1 P0 P' y+ W+ P
4 Y) ?' o1 G9 o/ ?
3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。0 c( J' F7 t% a4 k4 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S% X! J) u; W8 B6 h' T' C
特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
- z3 O" S! `" K" E3 m& M5 n4 f+ C8 O
 tvb now,tvbnow,bttvb, ~ ~' {4 I- Y8 _: ]9 x' b
tvb now,tvbnow,bttvb6 \; L' K2 L# o2 I7 E
備料： . a4 r; o, K. i$ `) b1 _
公仔箱論壇. x2 q% [# Z9 q P: T5 a
1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； tvb now,tvbnow,bttvb, E9 a5 W0 j+ c+ I9 T
公仔箱論壇9 Q6 f9 y: e& Z- C% a2 h
2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； & I6 H4 I5 L: e s1 m( h7 R
$ R3 w2 A2 I5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、米酒、清水各半碗。
$ o4 d8 S4 h% _7 X: mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" T% Y- R9 k8 S' o d0 q d
做法： - Q! k# w2 f. U9 F) c- T
; t5 O4 Y& B. E 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
& n- |: ^) p5 H3 [2 L6 Z/ y
* N7 R; M: ?1 o 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； . F7 S" |/ c2 R" r3 y2 q& N3 @
7 Q. A- H) h- V, J; b+ Y' Q C8 Z2 c& \ 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； . j! W$ m; y" H" V: t- g7 p) {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g* w' m: u2 d8 ?& R* j1 _
4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
| 
發表於 2007-1-5 11:22 PM
| 
