材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。. C/ O) R& e$ \7 g1 f( P$ F- U
9 i% S6 ~/ Z* A$ K: c! M) h2 D6 S6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作:公仔箱論壇+ \& w. r# O. G" n
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。* q6 j! }, U( \# E5 E0 Q/ _& s; S
, D. |/ [+ S) H) d- o$ b. D 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。公仔箱論壇: I9 N4 j& z4 ~$ A1 ^# V. s! t- I
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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6 i' |6 m* E7 V! c6 J" F$ A 備料： 5.39.217.77' m( Z4 G3 A% t' T6 R. p
4 g! {4 `- Y5 `, w! o公仔箱論壇 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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3 X) j8 m4 O% c9 Y 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； tvb now,tvbnow,bttvb) p+ W: J+ q; x" n
* L' a7 L2 Y- ]5.39.217.77 3、米酒、清水各半碗。 , w) |: Z" ?# Q
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb1 n" o) y# d2 q. C, q B
3 H- n# `# G G' D6 ?* _% b 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 9 E- g+ A. p% k
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； 5.39.217.77/ X! M( x- [) B
% \1 L: {' |" v/ J 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F0 f# E4 e% d9 z3 j* V7 f
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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