冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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{+ |0 T9 Z$ s+ e& [5 Z0 c! o7 s- l公仔箱論壇關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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% F2 r# F) {' X. V) c5.39.217.77■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
1 w y- u- b' H0 n* l: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 r/ T7 F% h3 y3 j 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 & i0 ?4 W% K4 \" b
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做法：
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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. L% I1 c5 U" J/ mtvb now,tvbnow,bttvb 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； - ?! F2 Y, Z8 M" A: c3 U6 w# \
5 e* i2 E1 u0 N$ U* [1 N: ^1 m5.39.217.77 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。5.39.217.776 n! C1 }' W' e% X. X F
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; C# A N e2 [9 n) a4 z! g9 ?公仔箱論壇關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V6 Z& J- q$ C4 {
' g1 T+ ~% s' W■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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) X. n, ~2 {5 S( {" C 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 tvb now,tvbnow,bttvb0 A9 N8 p2 e V$ S
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製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb% U5 ]6 |2 j2 H: @+ r
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； 5.39.217.773 C1 x9 i; |4 A, }: z$ d
, U! R W7 f% B5.39.217.77 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； 5.39.217.77: Y6 X! m6 F; a
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 5.39.217.776 `. h0 [4 @2 ]5 h5 F" A
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關鍵詞：增強機體免疫功能
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■菜譜三：炒雙菇
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C T7 d& T4 B2 z& f/ {tvb now,tvbnow,bttvb 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |2 N) _; V# N; x) T0 U7 R D
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； 5.39.217.77: H! O c3 l; c4 `
5 V1 L |/ {$ S3 {5 ? 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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4 G0 q5 }! Q( Y4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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Z( }3 ^+ M! k# s+ f5 N■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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9 l0 f/ k7 ~/ m+ H r& e' H公仔箱論壇 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J/ K l8 M) M* p
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製作方法：
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； 2 H1 u/ [1 o# P' l |' k6 t
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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! ?: s7 p) K% g: G* @! c% r 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 " o& g2 W. G( d8 e( r
/ H( U2 v2 m- s! Q Jtvb now,tvbnow,bttvb 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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