冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 5.39.217.77( Z5 O6 \/ m" Y
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 公仔箱論壇% O6 O0 a0 h6 ^- D& }6 g
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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做法： 5.39.217.773 K" {% H8 m: [" K
8 a& T1 T: l9 h* ^; j+ M4 b5.39.217.77 1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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" H0 j) i5 `* ^5 l5.39.217.77 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； , H4 r3 u: ~2 p9 v* l$ g
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 1 j3 L6 m; G) q3 J5 `$ C
1 R& L4 v5 `' ]3 n% S公仔箱論壇 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。+ I v( Y7 i) H* m% q
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- g9 j: Y) X( m: W' B! a+ `. e1 X* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y+ {0 ^; C+ X+ ~% T# W
7 O, ^# q4 T/ a. [' R7 }) A/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R& }- @6 ^" f2 i+ s! |# _9 p
3 T; o7 P3 u2 B# J- G5.39.217.77 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； tvb now,tvbnow,bttvb0 [, E3 p# r8 O" T7 d V$ k
6 Y# t* i0 z2 o0 S- x公仔箱論壇 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； 5.39.217.779 N) u- `2 @% N& ?+ k4 ^8 w$ @
, v8 ^1 c4 D3 X0 C" j1 T( Q 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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關鍵詞：增強機體免疫功能
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■菜譜三：炒雙菇
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 5.39.217.77) w8 _: h: ^8 k; K
9 T/ x/ w9 u, V: R% m公仔箱論壇 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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& D7 w3 a! b0 Z7 _ 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X8 z, o* a1 x: j+ U& }- q& p
( | H T# F, D6 k公仔箱論壇 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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- G/ K- B, F% |8 O) O& x! C■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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; N2 ~, q8 M# G5 C# a! }& R# h! t6 } 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 tvb now,tvbnow,bttvb, O. ^6 m% d6 T
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製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s, P) r, L7 s$ R: ?# u w% g8 ^
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； ' [' ?# U- F& t% @2 z; T& _
6 {8 Y2 H& w+ B; ]% _tvb now,tvbnow,bttvb 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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) Y( P: y+ P5 t+ J' A, B 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S1 I( C9 F6 n. m. @- b& ^( T( @; [
/ |7 U7 ^# {/ I公仔箱論壇 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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