冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 ) C# s3 n7 a" U% Y4 r5 w
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Z5 P, ?' Y9 ]% j) c0 S) S1 U& c關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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+ m2 m, j) x" R/ W$ q公仔箱論壇■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 $ }/ M1 V: C5 m, w/ ?% W0 {, h+ u
% ^, r, u" q, J0 S+ m$ f) Ntvb now,tvbnow,bttvb 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 公仔箱論壇# \; ]. [! s2 G; O
7 D+ b$ ]% c$ o' S 做法： 公仔箱論壇5 j; D1 x( f2 n0 L, T
4 Q$ c$ R. H8 B) Q9 C& q, @" `0 ztvb now,tvbnow,bttvb 1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； 3 y: }1 L8 w1 @: y( L" L5 T+ V
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 tvb now,tvbnow,bttvb# v/ O$ @: c- M+ p- d
- W; `1 b2 X+ m# M 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。公仔箱論壇& ~5 x# e- y- q3 G5 H
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) }/ S( Z# s; a# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d6 Q: C( k7 K M
. _) V5 ]: e# b+ X) D/ O$ T$ N6 W■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 , j5 K- l+ N2 U) J' {- V. X: z
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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& w- J) N9 K. [% C- Z! `4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作方法： 公仔箱論壇) T$ T S J( G9 u2 U
( _% v3 O0 B: Y! A9 @tvb now,tvbnow,bttvb 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w. |' U4 I4 T2 i9 c( p
1 v) F8 \% }2 i3 C9 G5.39.217.77 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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' F% w; P: Z" w- r" I; u0 k關鍵詞：增強機體免疫功能
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+ [5 @- z; Z% o$ J9 stvb now,tvbnow,bttvb■菜譜三：炒雙菇
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E0 Z6 n* o0 I" X, {
7 U V' y& I6 {* Z6 s/ _, H公仔箱論壇 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； 9 Y8 S, A8 [% w
6 a, j, `1 ~8 N! i6 K; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
1 \; c" |: T/ z4 r! }. q6 C( ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [7 S b2 `& \! v |. p! P2 R
3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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5 j; k8 G% L6 B9 p! B公仔箱論壇 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I5 T! J+ }" Z( _* ^6 K0 f& Q
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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& X0 w1 {/ d9 \. O$ v5.39.217.77■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 2 R# \2 E+ ]5 X) ~" O( h
" ^4 M0 v! g$ a' R9 Z+ o# l# ?3 \/ T: w, N 製作方法：
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8 Y& k$ u7 P; e7 w: btvb now,tvbnow,bttvb 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @1 F9 K3 {8 s/ A& K0 N" i; h# }
0 W& \. B4 n! Z公仔箱論壇 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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4 z9 h5 j5 u9 Otvb now,tvbnow,bttvb 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 tvb now,tvbnow,bttvb U1 J/ d- `% }1 C6 S) |0 H( t/ P
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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