冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 公仔箱論壇4 n! q! w% @$ c0 _: G
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9 @" t- w- k% Z+ W$ `" E: I! vtvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛8 u3 |( k$ G! U' ~
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 6 m. `: u$ ~6 j1 I3 P8 s
/ l! t" e' h% @' g4 Rtvb now,tvbnow,bttvb 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 公仔箱論壇% o7 M4 x- l+ D) Y) f
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做法：
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0 f( H \/ x6 t! P+ r( Q0 h: C8 j5.39.217.77 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； tvb now,tvbnow,bttvb. Q5 n) O+ G# K" A6 G6 y& W, T0 w
1 Z% M8 s( x r- K8 g' ?5.39.217.77 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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# Y) _4 q1 y& S+ y* `' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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( {2 e3 s5 a/ N$ E Mtvb now,tvbnow,bttvb 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y d* A8 Z3 F: \) b
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% m6 k! q- @5 |1 a' D" n/ P0 K* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m, N3 K+ Q" E% l* R, |
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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: `5 S$ C, u' `- _/ `4 O0 @6 Wtvb now,tvbnow,bttvb■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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/ f9 W7 e+ G* g0 \ 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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製作方法： 5.39.217.779 r3 A1 h: a" ?, A( F
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； " `# U+ c5 m" `" I
) v+ |, x7 y( Z2 R8 s8 I 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A' _, C0 g" Y; K; B/ y
$ @/ s$ K& u: m4 G5 Q; ?+ p 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 公仔箱論壇, c( L) K* |" ~ {
2 |6 g* V& |/ W1 c) {; ?) j關鍵詞：增強機體免疫功能
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7 |' v3 s5 T/ U) ]■菜譜三：炒雙菇
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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- ~1 }8 y* ^: ]0 [ 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； tvb now,tvbnow,bttvb& i) c* e7 b {0 Z5 |# f
% x# b6 {" h+ K$ u+ e: ytvb now,tvbnow,bttvb 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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5 b c' s2 d& z7 E$ I. o' g0 Y2 Ctvb now,tvbnow,bttvb 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 ! U9 p0 k$ e7 D7 p7 h& E$ _* |
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 公仔箱論壇6 ~# u& ?0 v/ J3 M, {+ o \% w
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 , [, k" {- {. @$ Z3 K
! x6 z* T9 K; ]2 G( P9 O: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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2 [" i6 j! s5 g% M$ V公仔箱論壇 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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w+ Z- X& ]# D; A1 z2 Z) t5 E# a 製作方法：
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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7 [/ ^6 t/ {0 u, X# ~5.39.217.77 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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; b. v0 z# m9 M% m( I/ F5 i 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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