冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛5.39.217.77 U- `- k4 H4 L
% _9 @% c, O: A# w$ m; w- E4 r5.39.217.77■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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做法： 2 c+ { F9 {% V
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨； 公仔箱論壇$ b" `7 P4 E( J1 Q& b2 J& K
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； 公仔箱論壇 q r) I' o- L! ?
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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1 E* H n! g# T W c 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u J7 l' e- ^ l) [# p
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i% y' P1 R. z/ d$ L4 }
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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製作方法： 5.39.217.77+ f( |" l k7 K. i+ W
) h+ d$ W7 n8 |& p 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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$ u! Q4 k0 ?0 A" q# _ 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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/ V4 M& s; |. E; H# f3 c5.39.217.77關鍵詞：增強機體免疫功能 5.39.217.77% {) e5 q6 ^7 [3 n8 [- [, h1 o
8 V6 K3 f; Q" ^) }) l# E0 s! Y4 w! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜三：炒雙菇 公仔箱論壇 i* A+ N5 ~9 r" e' s# v
2 o3 b8 U D2 y. d公仔箱論壇 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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$ z7 T1 X+ o0 y# K, Y 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； . U! I6 @2 I. Q/ J
) f1 m( j7 A" R# |9 {+ u1 c 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； 5.39.217.77) z, R+ M) a! @4 X- C9 T
0 v( n7 m' [0 c3 _- L. V6 Rtvb now,tvbnow,bttvb 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 % N8 d6 | i$ j: T2 k; ]8 r% ]8 ]
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^/ A4 q7 ^) q" N
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製作方法：
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. G* s' P6 R& S! F( b+ Z8 a公仔箱論壇 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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Z% X9 k4 u1 T% C 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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* U3 S' W$ B# X$ q- ? 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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; I7 E) j" d. l( u+ b# U) _( q 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x, W3 W5 ?& l' b8 s/ s. ^9 r
7 e7 V; i! N3 ?3 U2 M _tvb now,tvbnow,bttvb 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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