[藥膳] 御大寒補營養 4款小菜DIY

冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。公仔箱論壇' y, C) B5 d' ?7 B' v

tvb now,tvbnow,bttvb! R: w% Z. \9 U
關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛tvb now,tvbnow,bttvb6 i1 s; a1 L: q! H

■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 5.39.217.77$ j6 |) b5 J) q+ F

　　原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
公仔箱論壇 B7 R: Q2 w- n% ^
　　做法：

　　1．把豬肚反覆用水沖洗淨； 5.39.217.77/ U5 q2 \, y- |8 ~

　　2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；

　　3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
tvb now,tvbnow,bttvb7 R% _3 y) Z7 Q
　　溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
5.39.217.77$ i0 i4 n. |# C' u* C5 j

5.39.217.779 k- P7 a, a& p+ `

關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O0 |" B& g: w+ c1 ~  a: t$ M9 q
' E* a+ u; [* R+ J* g) I! b5 n6 ]0 i7 \
■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 % Z6 n+ ?) u: l" q  U  [* Q

　　原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。公仔箱論壇" l' M8 [( y9 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r1 g+ K8 R  p! z, ?
　　製作方法： 5.39.217.773 _( p/ ~$ N% ~# `+ l  S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {. T, V' J/ R8 Q  l& T
　　1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V8 n; ~" O; N2 i
　　 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； 0 s* B7 w& n- K& ^. i" c- S! ~* N

　　3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。

關鍵詞：增強機體免疫功能 $ Q9 [/ _' P9 w6 ~2 Y
公仔箱論壇* z* b9 V% ^8 m. f* q
■菜譜三：炒雙菇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j$ t3 J, n. S: y: A) K
　　原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
5.39.217.77$ |7 C4 i5 \' b9 d3 Y% v& Q4 P
　　製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；

　　2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； tvb now,tvbnow,bttvb9 c& J; ]: H. G. {% v/ y( ?1 U1 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q* w5 P- k0 Z0 w  C
　　3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 j; Z, b! O( g7 @. _2 D5 U
tvb now,tvbnow,bttvb+ e' \2 u' _, |7 f
　　溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 5.39.217.77) ~; n# _0 I5 p; H2 @- D& t

公仔箱論壇2 F" Y7 U! X1 W" d$ `! g$ ?
關鍵詞：維生素含量高，開胃菜

■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F* Y5 m& I/ G" {# W
　　原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
- F5 h2 i0 G# R
　　製作方法： ! Q6 p; A  k8 L$ i/ b- B% D
# D+ ~% Z' n* c# }
　　1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； 5.39.217.77- D& \  {$ |6 [( e2 J( D, W1 o$ I

　　2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z. A) T' t! X& n/ n6 U6 y

　　3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； 5.39.217.77# j. ~  `8 w' b1 k7 W0 r; z

　　4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。   Z' H! r5 X' c- U! `' x

　　溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。

1 評分次數