冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛) `7 R8 z/ w% j6 l& v
, l& d! |1 W, ^- \# w# ]( p( K■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 ( z* r' U: {7 c! b5 n! l
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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5 f P8 T4 A& r9 l: D. ? 做法： tvb now,tvbnow,bttvb4 @. G" n- P8 @
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨； , S3 b F c# P M2 ` C
3 E- K5 w! ]! f h" V5.39.217.77 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R f9 P" W& e" f5 T% c
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 公仔箱論壇- e7 j+ R+ B# G' u7 ~4 |& H: d
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 tvb now,tvbnow,bttvb, B% F6 l/ } ~/ z7 D
8 d, D( M. p9 t/ w+ H3 b5.39.217.77 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 3 O/ }) g3 W" U( Z* B) k+ i% C! s
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製作方法： / N q. E5 ]( m" w% [
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； ) o+ C* ?# i; |! g5 Z9 Y
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； 5.39.217.77* E A+ P" m/ Z+ {/ t- D. t
; z& D7 K% w3 G) M/ J+ X$ g 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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關鍵詞：增強機體免疫功能
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■菜譜三：炒雙菇
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 & a' g4 n) w1 f: l# ~- B2 ~
: R9 m+ E# c7 E; M. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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: Q3 G$ _' p+ o7 a6 Wtvb now,tvbnow,bttvb 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 公仔箱論壇# |! Y% ?* v% _4 K+ |4 P
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z$ P" S, {& e* t
* M4 t& |: s+ j1 Q5 M! N 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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製作方法： / i( k5 x0 f( d K% M, ~6 E& M
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； # L6 s% z; v2 d1 F
' a4 x" q+ w% E, b. e) C 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； tvb now,tvbnow,bttvb6 C% }4 V! ?) A- c
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； 5.39.217.77* q. z0 H @( d; \$ g: H# m% g
0 L9 d3 l+ R8 {( J _2 {- [tvb now,tvbnow,bttvb 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 tvb now,tvbnow,bttvb# u7 ^) a. T& V% u
% e: k/ k! H2 k/ B# X9 [3 @( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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