茄汁烹鸡腿的特色：
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) g1 w: [6 s n公仔箱論壇色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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% ]1 N; k- K k* H茄汁烹鸡腿的制作材料：1 @" F$ [' l& D. S. t- J1 A, |, F
主料：鸡腿1500克
]6 Q+ H6 q5 e( X! [tvb now,tvbnow,bttvb辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
& h' s) D9 ]5 V3 S公仔箱論壇调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
: @, ^+ w8 Q* V3 `* _' P茄汁烹鸡腿的做法：tvb now,tvbnow,bttvb) J9 O6 S( I! {5 k. H/ L: o( `
% T& `& H" E+ k* v( ~, W" d- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
& O9 Z) a+ k. z2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。5.39.217.77) R/ j+ P. U! M) O! K
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
7 B) J+ l; ?. z% Z$ t; `: Q4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A' v! M& D. r4 }) f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v: q9 J% b- J& g: i' S
茄汁烹鸡腿的制作要诀：tvb now,tvbnow,bttvb: _! Q0 ]* B! Q9 v5 i, M1 F$ E
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。5.39.217.77# d& k+ a( b; `1 U7 f+ A
" O7 Z/ R. J0 m8 ^, {; [0 t4 e1 o0 d公仔箱論壇食物相克
4 w z# N. j" o3 {7 D; i* y, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；tvb now,tvbnow,bttvb! Z; t# C5 R. S, y0 F. z- |* K
与芝麻、菊花同食易中毒；
- h& O& k- Y0 k8 q3 t. M# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
* Z# m# t2 k+ R- O) [; P2 J" w% `与芥末同食会上火。
& f3 h$ I# g4 Z4 U$ S3 `+ ~香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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