茄汁烹鸡腿的特色：tvb now,tvbnow,bttvb/ B/ H" O0 k; q# e: z/ A2 Y& A: A' f
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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- F# O& ^* e( Q公仔箱論壇茄汁烹鸡腿的制作材料： X- p5 w* ]& b% B6 D% {
主料：鸡腿1500克5.39.217.777 l4 g4 k X: B7 c3 f
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
; _9 U3 l5 i# ^4 _" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
0 w# W9 O) X7 g j5 x茄汁烹鸡腿的做法：tvb now,tvbnow,bttvb! E. Y, U% m9 Q3 a2 m8 a8 P
$ _& o8 X' o, A) Y; v6 [# Ftvb now,tvbnow,bttvb1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。- {( W* ~* C1 s X
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
7 g w+ ~2 _9 X( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
- Z8 k! M( x! F( ?. h5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
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1 w( q' |" {% a7 R. k9 i+ j. rtvb now,tvbnow,bttvb茄汁烹鸡腿的制作要诀：' n# C8 C3 {$ a9 G4 H1 `
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。公仔箱論壇% L" _, H/ V* ?# G
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食物相克
, W+ Y1 D; u' `公仔箱論壇鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
! H8 u+ n+ D8 t6 {, d8 Otvb now,tvbnow,bttvb与芝麻、菊花同食易中毒；5.39.217.77: {* \# @1 M, G V1 ^' W0 s
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n4 c6 Z8 H5 s( K# Q6 L- z2 ^
与芥末同食会上火。
7 H3 e9 m) a0 t( p5 ]# B' r: I香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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