材料：5.39.217.77: E/ ]& d% f. W, H+ ~
3 b" @( k0 F0 ^) ~1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
1 q1 F' N7 N7 |7 U9 Q$ _& p葡萄乾 ... 30粒
P# E+ g6 T! [5.39.217.77奶油 ... 50克
) g) d4 f! ^& B3 f糖 ... 80克 公仔箱論壇5 X) k3 {# b* o
蛋 ... 3個
' S+ |; r( ]# u9 W# p$ ^$ T- z: k8 o/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋菜亮光膠 ... 少許5.39.217.77" ^6 z; V8 l0 V K9 q' S" M
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A 料* `5 s& ]6 x1 U4 y
) F' r: _" e% A `+ L3 `乳酪片 ... 6片(125克) # m4 s2 T7 ^) M8 w& A- V, `! J1 I
牛奶 ... 1/2杯+2大匙5.39.217.772 p0 J3 O. M6 S0 h7 Z! w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?! z& u6 s- h w
B 料
9 S' g" V* g6 G" z( b9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 H1 }: ]: U- n4 B5 l$ V. A! Q公仔箱論壇低筋麵粉 ... 20克 5.39.217.773 A- ?6 _4 ^* R5 D1 ?; x' U* N3 x
玉米粉 ... 1大匙 : G: o0 ^9 y6 y2 }( u
1 U. m% K# n6 I0 ^+ g: q* K; Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：! m* [& a2 S8 q& Q1 P4 b I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n, i" S1 h7 }- n2 E6 \
1.烤箱先預熱至 160 度。" G4 Y& j% |( R0 ?
6 m( C4 S! C& x9 C; w* |tvb now,tvbnow,bttvb2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。5.39.217.779 z _$ v8 a% \: |8 d/ x) w& d
/ z+ U5 u3 M0 O' R% h8 e5 M3 O0 f4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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0 o7 i4 s: a* Q. O; K0 g. m. O/ v3 d! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
! `$ H% U3 W: N4 `( s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?0 }, ]4 q4 o3 p- l8 M
備註：tvb now,tvbnow,bttvb$ D' J% J# Q& B4 s) i2 X
: a! G, V H2 ?5 v& [1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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8 {% d. Q" x4 \2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。 @5 L( ? W" p6 [( A
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。公仔箱論壇/ A4 T9 | C9 |# b4 l! d: f
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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