材料：公仔箱論壇" ^# M3 H7 y: n6 I
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) 9 O x/ k% }$ s& ~: C2 y
葡萄乾 ... 30粒 5.39.217.77- n& z' V, o) h: [9 q8 A
奶油 ... 50克 ( W4 q0 N, |" `* }: A
糖 ... 80克 9 V. g3 g% Z6 F: M; H- R. ~3 c" l% L6 Z
蛋 ... 3個
3 Z6 F6 V7 f# A/ n- z( f$ @, M! z5.39.217.77洋菜亮光膠 ... 少許
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/ S6 T6 `: S) x: @/ D5 RA 料
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# I$ @: u2 J" c2 ?0 E乳酪片 ... 6片(125克) : W! O* Z A& I( u8 Y1 g0 ]; R: B. L
牛奶 ... 1/2杯+2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 F6 f6 V8 |6 y; b4 @: q w
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B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m. c4 k, t c! D
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低筋麵粉 ... 20克
# Q& i) n. H7 @0 e玉米粉 ... 1大匙
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做法：% I7 \0 \. M: @3 A
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1.烤箱先預熱至 160 度。
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* G0 n& v) C2 y g) I4 n4 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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; V& O6 W3 ?$ u1 ^7 N* A3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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8 l' A4 O# L% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb6 G- @- E) D7 [+ O8 F& _
4 T+ f8 u& Z" k+ ?4 ^# [7 v3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 公仔箱論壇! ~) o6 A( B1 M/ T5 x* ?# N# c/ t) A
: s1 s# r7 k0 O' stvb now,tvbnow,bttvb備註：公仔箱論壇( {2 c9 e+ z: J- d$ Y* I, m. [
6 E7 w2 j/ R5 \, O8 F8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
$ e! A7 {1 B" A4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V6 Z: Y- ^4 Q
2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。2 Y1 I, R7 h/ {% L- N" s
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O. _8 W% |% e, E3 I
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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