材料：
! `3 q0 n& g2 p! ~& `! {$ `) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Y, W( D0 @9 N e( T/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) 5.39.217.77; p& K5 M& E/ W4 p3 U/ ?: R' @
葡萄乾 ... 30粒 6 I7 S% ], s) [! m7 B8 B
奶油 ... 50克
7 U0 S2 v) X" V+ N7 p公仔箱論壇糖 ... 80克
4 X5 U8 s+ y/ A蛋 ... 3個
* ?+ l' P# D9 Q0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋菜亮光膠 ... 少許
! \6 A: p! y$ ?0 @0 K: V( K1 s. Ytvb now,tvbnow,bttvb
* A s) r( _& E) s, f公仔箱論壇A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G& d& l/ J% m- g+ H
/ ~; U) d* x5 F6 m乳酪片 ... 6片(125克)
% Z6 a" C! k7 T- x% }/ u$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 ... 1/2杯+2大匙
/ l: |; E3 d9 b+ X4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _, _" }! R! F: F6 x3 | }+ Z
B 料
8 o( j2 M, k* j. w; x
. Q+ `5 ?- ?2 [2 @低筋麵粉 ... 20克
# o0 |! v. ?# l9 J, p7 O5.39.217.77玉米粉 ... 1大匙
# w. I6 p5 f$ d# C5 w9 D: Q- f6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 E. _4 y& A9 r6 I6 s
做法：
( I& c/ A% w1 E# `6 ^$ Qtvb now,tvbnow,bttvb
5 b, P0 b$ G( @% B4 ^公仔箱論壇1.烤箱先預熱至 160 度。公仔箱論壇9 {. V7 w* _' S0 u% y
公仔箱論壇( D3 w. \8 A8 ~
2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- s: [/ O' z! ^' s& |' X4 R' H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i4 D3 z+ p+ k( e
3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。5.39.217.77/ a& d8 x1 {5 o) J
/ H9 } }* u: ^6 X, y. A( ~3 [公仔箱論壇4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
3 T, {9 c) {) v0 ]% L
4 Y1 _% W$ V) Z5 D, v5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 公仔箱論壇5 Z g/ X9 y0 s/ j
公仔箱論壇. ^. p }2 v7 [3 K8 e, d
備註：tvb now,tvbnow,bttvb: ^% g9 R# D+ h4 j+ G0 z
tvb now,tvbnow,bttvb: z# Z0 M8 t7 g
1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。: u+ a3 n, f- u+ l$ Z6 B2 B
5.39.217.778 {; Z& o* F0 T1 R' `( V7 C+ F
2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
( f0 D7 H# o( F! b! r" Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# W+ I4 T; z2 N; I0 `4 V
3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
3 k Q* t* I. B% D! b" ? S4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
| 
