材料：5.39.217.774 ^3 \: j' }; E# c' a- M( }5 v
9 K4 t7 V3 J- B/ t海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
0 G Z5 G5 _8 u2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾 ... 30粒
/ ~& U6 A2 ^+ `! R# U R奶油 ... 50克
7 E% {2 {/ S1 O% I, c) @& k6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 80克 tvb now,tvbnow,bttvb+ \. b2 l7 ?. z& r$ ?) s P5 x
蛋 ... 3個 公仔箱論壇) X: W9 f; X8 o# J7 B
洋菜亮光膠 ... 少許公仔箱論壇6 e6 V2 _: ^! v$ W
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A 料公仔箱論壇! v2 ?# [9 r r/ e( v4 U' b
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乳酪片 ... 6片(125克)
: ?% e/ Z. A" n- r' L$ J' J公仔箱論壇牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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, |5 F1 I% w2 C% tB 料5.39.217.77" n$ R# ~9 O I; y# E6 d
4 m& A- u7 }( K2 C" @7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 ... 20克 公仔箱論壇8 A f$ t% t4 c0 ]3 j
玉米粉 ... 1大匙
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' }5 a/ `3 u9 o; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1.烤箱先預熱至 160 度。5.39.217.774 R- I. _/ ?& w8 E! B* f
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。, |1 z2 j2 b% W8 I) F
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。6 t4 d( `( a! B- ]) X) `
! i/ v( |) d: _2 J4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。公仔箱論壇 u6 Z F3 h r T. F
% o" L" A0 @6 jtvb now,tvbnow,bttvb5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 5.39.217.775 S% \" @2 I% K( N: P9 B
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備註：
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 D3 i7 N2 Z/ A% J% D7 i& Z
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。5.39.217.77$ m, N7 O- X8 z# f/ c1 n4 f1 N- {
/ c" ~& q$ a' E% c公仔箱論壇3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
f. R' A/ W' M8 V) x7 d8 ctvb now,tvbnow,bttvb4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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