材料：
+ i, l- y$ W% Y+ Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. J+ j' |: z$ M% n: b- q
海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) 5.39.217.777 S0 U2 Q; K1 [1 D* R" h
葡萄乾 ... 30粒
- Q# F8 K. ~2 m* }; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 ... 50克
: G# R+ h$ q" _) M, e4 L) `公仔箱論壇糖 ... 80克
* h. ~- {4 `& J1 u* R- p1 M公仔箱論壇蛋 ... 3個
$ O2 G2 \, O1 [3 A2 |3 o: S' Q8 \洋菜亮光膠 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B" ^- B0 \4 r( }2 d
" f1 G% Y1 K IA 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a; D6 R: [) G6 O$ R4 P) |
5.39.217.77* R) ^$ R7 x. y4 G- _) Z
乳酪片 ... 6片(125克) tvb now,tvbnow,bttvb; }5 ]3 Q8 q5 x# e1 z
牛奶 ... 1/2杯+2大匙公仔箱論壇. H/ \) Q2 u. V( X1 h- d
^: S; M j, U5 A Z& S& D; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料" m+ M5 V2 y6 A
, i! w- _5 K J9 I( O+ }" F/ O
低筋麵粉 ... 20克
& k. [8 E# t1 P2 J玉米粉 ... 1大匙
; y' {) O# b0 p3 O$ A* n5.39.217.77* l' u" y. e/ A# A3 x; a3 Q7 v
做法：
( v2 B% A( ]" J: S& T- V; E5.39.217.77
5 x* n! s. @% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤箱先預熱至 160 度。公仔箱論壇3 Q% w& b5 R9 h/ V5 }
1 M. q! I" k7 a/ D/ \公仔箱論壇2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。5.39.217.77' U& n k7 G- b+ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h0 @3 I2 `, T+ G
3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。5.39.217.777 A( h+ r; C; s6 F1 n
' A+ r- Z+ S. g
4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。) g2 L4 N; |' O1 K ]- `/ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o# k. K# ^! E% o; y* @
5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. x4 s1 s( i: ^8 c E
8 G2 Y! r! b; W/ {2 u公仔箱論壇備註：
; x# W8 F. U* {3 G8 y, h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 R* d; l2 U' G1 b* j9 j
1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
J! C6 M' f6 i* T- b公仔箱論壇
0 p% a/ f! J1 W9 Q) \5 @. ^5.39.217.772.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a! }6 f' r8 ^7 N4 U
+ f6 |: L/ o2 m% ?! d
3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。- q- B; V3 F0 |: f1 @4 n
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
| 
