材料：
) [# p2 ]; c+ }" p- w4 ]) U公仔箱論壇
$ l0 O( v, _1 O* z5.39.217.77海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
* d* W9 f+ E! o1 |6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾 ... 30粒 tvb now,tvbnow,bttvb" X, Q, g! ^( K+ ]0 |8 V/ Q6 f
奶油 ... 50克 tvb now,tvbnow,bttvb# x: j5 \: y0 ` ~
糖 ... 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I! M8 x8 r; C/ U
蛋 ... 3個
/ U% c7 |+ V b5 F- v% L# j$ @, q洋菜亮光膠 ... 少許. B0 N- s9 \ a3 r. r: H& c# X
( V) V/ M( b8 w( n. i6 J# H: z公仔箱論壇A 料
. L( C# }% h. Q% m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 Y3 O) L$ f$ Y: o1 F+ _. _) N
乳酪片 ... 6片(125克)
* X6 j1 L, v+ m& @% T3 {/ e/ k; u" _tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 ... 1/2杯+2大匙公仔箱論壇# z0 f& N" q+ [. x5 u& a3 J
0 C8 k, Q0 B3 |1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料公仔箱論壇: D" m) M$ u3 a: k
, V; X. y8 d! ~% J
低筋麵粉 ... 20克 公仔箱論壇$ y9 ^6 L+ A5 b
玉米粉 ... 1大匙
8 r+ t5 X/ T& ^
2 k! t2 Z" P" o+ ?8 O; C0 u! a做法：
9 X& v* N7 c* @4 U$ b2 J- X8 W, Y1 X9 L3 p8 R8 h& y& Z( k8 ~+ N
1.烤箱先預熱至 160 度。, z5 o' A+ y% M8 a% t5 [
4 b& W- x6 G( M& u- Xtvb now,tvbnow,bttvb2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
" L( ]5 i8 e! Y% R; |* |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 \- o4 e/ p1 t- w5 x7 J
3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f' [( G; N# m( k6 S( n' ]
3 I/ h$ [. U9 e- Z
4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
" V, n, ?; k l' L8 P( M4 T
9 O6 n ^% b: M" `- Mtvb now,tvbnow,bttvb5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
J, b: }$ a% k' G5 G5.39.217.77; o' z7 F5 x; A3 p- k, d
備註：公仔箱論壇3 p2 v' t$ A3 m1 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N, D e+ }4 T" W8 A
1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
b1 F S' o# j; j7 W2 Itvb now,tvbnow,bttvb
& v! G& x Z4 M" T$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
' M l/ w1 s% w- C! T; ctvb now,tvbnow,bttvb4 }% N1 i; I& T- P2 D: Z
3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。# A' a1 u; o* w# h! \
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
| 
