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/ | @* i+ x$ h& D% ltvb now,tvbnow,bttvb【材 料】5.39.217.77 x4 B5 |; Y! b& `; F3 ?# X% ^0 s9 |
A.細砂糖 35公克
& f6 w7 S8 I, Y: T6 u |/ \糯米粉 100公克
6 \4 I6 @3 U1 C) X" z* D) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水 105公克: [/ ?2 ?9 ]5 z, c3 i. N3 d
B.棗泥 350公克
$ b; ?& @: Y4 u" x; ?1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵皮 350公克
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9 k6 ~! c4 [6 n5 ~# m7 Q5 ~# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
/ B# n* Y/ }# j- E2 R& y6 t5.39.217.771.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
; ], D* M, d6 M* g; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。9 u% U1 w; @+ ?- A( h
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。5.39.217.77# O3 Q2 V7 i3 g# \4 ^+ @
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
3 Z6 R6 [8 B. C' ^+ w' J公仔箱論壇5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。tvb now,tvbnow,bttvb7 I+ |' v1 f: p/ v& v7 q
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a; X% O5 \ F7 ^1 b6 m2 [, B5 @
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【備 註】公仔箱論壇% [! C/ a& q: X% C! v
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z j6 H7 |: k: p2 P3 t
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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