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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C* O* G+ t9 y; w' R- R$ Q7 I
A.細砂糖 35公克
7 U! d% z8 a+ h* f5 Z# b糯米粉 100公克
3 ^$ a( I2 h' u2 Itvb now,tvbnow,bttvb冷水 105公克公仔箱論壇) P% `0 x8 f+ G8 m s$ R
B.棗泥 350公克
" `- K% |$ z/ z0 x/ m: y' T$ s3 }tvb now,tvbnow,bttvb冷水麵皮 350公克
|- O7 E. e4 S, p' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 \7 P6 Q* j8 j- R/ P) ]7 \ C* k公仔箱論壇【做 法】
/ f7 K( ]# l2 O% B }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
! a$ _; H- b( |6 e7 @2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。公仔箱論壇% J4 @+ J+ A! b
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。5.39.217.77% }3 }, O( c2 { C6 |6 v/ j
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
) e& }: S, A& m. `+ Y公仔箱論壇5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
, n+ L; h; n ~: l! O! C6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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7 S W6 N) O" b% i: ^. B( ^% ^【備 註】6 o6 d% e$ o5 N7 ^
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z, @6 B3 s3 m% M/ s4 p
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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