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, Z: g Z; s6 H3 n1 _, F& U0 z5.39.217.77【材 料】
4 K- g. Y+ ^, R) R公仔箱論壇A.細砂糖 35公克
7 I& V& {; ]9 d/ x* _, u糯米粉 100公克5.39.217.77( X' i6 @" ^; _% I6 t* g( x
冷水 105公克) |& P v( ^6 v* U
B.棗泥 350公克
- d( p2 z( Z, k% N1 W, U冷水麵皮 350公克公仔箱論壇% _0 j+ L/ G- Q
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y2 y; C+ G9 ^8 R
【做 法】
: _) G: E P+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。公仔箱論壇1 e* n: }7 E9 P% r) T6 u
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
5 d1 k& T3 ]4 B% L7 m6 _公仔箱論壇3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
) R* P- T/ A' Z s5.39.217.774.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
- y' n) j) L8 s. v$ G5.39.217.775.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
! K: H+ R$ B7 s+ d5 [tvb now,tvbnow,bttvb6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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6 |* H# J$ m. O6 @- A! I0 W. X# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
6 H) O% ?+ P7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。5.39.217.77" A J7 f( G! O7 W0 V+ O
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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