 5.39.217.77! S6 N/ g/ H5 @, Z( m/ J4 P. D6 P" p
( a! _& c! ]! ~. `% P公仔箱論壇【材 料】
; {$ B. V+ k0 D" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.細砂糖 35公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Y: T, M _7 E4 A% J
糯米粉 100公克公仔箱論壇& K& y: D/ a( f
冷水 105公克公仔箱論壇$ q- _5 @2 w, H
B.棗泥 350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q0 `2 ^1 I# ?0 F2 V5 l% C! W
冷水麵皮 350公克# J4 v3 v, j7 w" e$ H
公仔箱論壇, o# q1 a( M9 A f4 Z
0 A, H7 o: e( x4 D: `
【做 法】
6 M# V+ e1 n. p0 x/ T; i1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。5.39.217.77) c9 Z6 @' ] D* x" F% F
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
: K2 ^2 d% i6 D* E, R! `3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b5 @; b% _& E7 I! G
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
' c7 J7 w. R# b2 H& |( z0 y5 p2 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
2 Y5 r4 x7 k# U* N2 Z公仔箱論壇6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
2 W& R% N9 y+ D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ W3 s9 f) O" W& K! h
5.39.217.77$ l/ k8 x& q2 x% H5 V+ O2 {
【備 註】
* k" c0 l2 P1 }# { O2 N! Z/ c6 l南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
$ d2 S6 ~7 |' x; S6 M3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
| 
