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d( o, F0 T( S8 y% p, f5 c【材 料】
9 i. E' s! n. n. n2 M9 UA.細砂糖 35公克tvb now,tvbnow,bttvb% b: ?( u; `9 o! t! d
糯米粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i' {6 Y2 q* {! s4 I# `
冷水 105公克
8 O( F. t" \: W9 i$ [5 O- y# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.棗泥 350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U o& s/ K V7 c: a2 F
冷水麵皮 350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t, j- h: k7 H) e+ e/ W
5 I T2 t c4 O* E; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r2 i3 K+ E) l; w
【做 法】
: U) ]3 U9 G9 l( c2 K, ~+ ~6 ~公仔箱論壇1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 e. c( v# J- K; |; h
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。( m, u' S. G: k. x& s* j5 W+ j
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I2 |; ]7 @7 U
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
" g# u8 d+ B. ]* h3 h% b7 d5.39.217.775.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
* X6 u) I9 |+ I' K6 z, X" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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【備 註】5.39.217.771 A' x. {+ p: q/ l
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。tvb now,tvbnow,bttvb. v# [" a1 W2 s% p5 O* F
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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