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% o( g% D. A9 Q+ @3 L% J7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 瑪德貝蕾 (Madeleine)! d6 Y9 {1 {% s8 q$ D0 W0 F
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 7 X( {* ?) z8 H2 i4 q" _9 y7 h
材料：可做22個
! v% \* v* m* O! V' X* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 300g 1 @8 J- f4 D y0 M. F* X
全蛋 4個 ! j& V8 r8 N4 L/ Q1 H& U
細砂糖 140g
0 p2 d- M$ } `0 R低筋麵粉 280g
. A6 m* ^9 X8 l7 _" X) I泡打粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) B/ X$ \+ X3 O3 d0 _: l
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） 5.39.217.77! {! R$ q' L) D" ~7 Q7 D N
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準備：
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1.烤模上油上粉
9 b' v E- f$ q1 H, \' T( s（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫 ! h( X- A7 f2 ^9 y
+ ]- T% F3 R4 I6 x" x. p公仔箱論壇3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 公仔箱論壇9 ^4 v1 V/ y$ v4 H. F. ]. U5 @) O$ E
- }% T+ v% o! [/ f/ k' _7 r4.烤箱預熱至180度
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' \& C6 k: d0 n2 m' Z$ U( e1 b 做法： tvb now,tvbnow,bttvb/ P. o% H; ?3 }' d
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。* ^( K/ F. g$ c/ E" f
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）5.39.217.77* o n* h9 l8 t } j
4 F7 C/ H; O( t, _* L7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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