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3 [1 M( k$ d* Z7 j- U# z- _5.39.217.77 瑪德貝蕾 (Madeleine)3 V) g0 W5 E/ @* l7 j6 Z2 j# {
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8 d" I. ~* O7 ?0 [7 i$ E名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） / K: Y+ M# I# u8 P2 U& l- `
材料：可做22個
+ s* E" Q$ L9 d/ m$ g" D& utvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 300g 4 f. Q: O3 V% }2 H$ B- s6 C
全蛋 4個
# a; R0 ~0 `4 l3 b細砂糖 140g
V* S- r6 n8 z# H( ^( e' Z低筋麵粉 280g
; Y- f% C7 ~' mtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- h/ u2 ~4 w( B0 V
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） tvb now,tvbnow,bttvb* j% u- s) Y( F) h1 R* ?( C
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2 A; W/ _% u2 L' q& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備：
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9 {8 r- s; s, \0 x" V5.39.217.771.烤模上油上粉
5 }0 w% W/ s/ o$ _( K( C（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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`0 r# X I! L2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋恢復室溫 tvb now,tvbnow,bttvb+ t* i. I; b4 A1 A
+ v! q0 A# N5 g9 G @6 T) z5 N+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 公仔箱論壇" H e9 k8 U: p0 s" w, U
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4.烤箱預熱至180度
2 l. V& U9 h$ R% s X! l8 ~/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m) G- v- o3 {/ p
做法：
7 X5 v) l; t2 B! y1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v; a5 C& {( i+ o# |0 y3 k
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
/ O8 l5 @) a! p4 Q) m. G" O3 p) g* a公仔箱論壇（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） 5.39.217.774 s7 t3 w6 k/ H/ Q
, V$ [- J* S# T3 P/ p2 m) e公仔箱論壇2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' z! y' n( m2 d. S
! j' e- K3 q0 n) a6 t C0 H0 ktvb now,tvbnow,bttvb3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。% r2 d) j9 Q# g! z/ j$ y
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）5.39.217.77, A: @; o" U8 ?7 q/ V- }& V
. O* s/ e7 a! \ g2 _* i5.39.217.775. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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