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' ?4 b8 j/ J' p! ]9 D4 e$ _ 瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
7 s: k2 \& F% z0 h+ n( V2 b# N材料：可做22個 tvb now,tvbnow,bttvb7 [( |( ?, H) r% x6 O8 ~
無鹽奶油 300g & }. x1 E1 t1 V) h
全蛋 4個 tvb now,tvbnow,bttvb7 g# p% H$ X+ M0 B1 ?
細砂糖 140g # Z4 G6 Z7 C% M
低筋麵粉 280g
6 N. E* d% q, Q7 X$ O+ A泡打粉 1茶匙
e: |, p; j0 \& y: l5.39.217.77（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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. E& @8 I( f% e+ g公仔箱論壇準備：
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8 [. T3 N7 J# X1 i2 S* v3 `5.39.217.771.烤模上油上粉
1 H0 [4 ]8 Z; p- x/ V' P5.39.217.77（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） tvb now,tvbnow,bttvb: G$ V# ]: Z. _) z4 q- u, M
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2.蛋恢復室溫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |8 Z( N m4 t0 E
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度
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做法： 公仔箱論壇. f' L* z! [" e8 f- W, t
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：0 ?7 K+ l! G* A2 a$ I
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
4 M: T! g0 ?4 i6 J5 S: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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! Q& |; n6 k/ B, n2 M2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
7 l1 J8 N; u+ @4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! K4 [( Z2 |+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G& j" H( h9 }8 D# c2 Q* Z
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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