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6 N; Q. M7 ]. W3 Xtvb now,tvbnow,bttvb 瑪德貝蕾 (Madeleine)
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9 ^7 ~0 @$ v" O# b q& K4 Q! d6 P5.39.217.77 5.39.217.779 d! k, ^" [* ?2 V$ |
名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
% A6 t* n" }( |9 P) U" x p材料：可做22個
4 {8 ~! o4 W" ~- L5 u/ Jtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 300g
* L. @9 k7 X3 e' Utvb now,tvbnow,bttvb全蛋 4個 E; ?$ P1 E/ `1 g& t$ m" [1 Q0 F
細砂糖 140g
: v, I! X8 ^# i e低筋麵粉 280g
$ c% E' D9 G+ B( G! N2 D5.39.217.77泡打粉 1茶匙
* n1 u+ \7 o% K公仔箱論壇（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x6 h" `; d; M% q
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1 d5 X, \+ k( e2 R5 A5.39.217.77準備：
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j/ Q# K0 l- ~) r1.烤模上油上粉
% A2 V$ u1 c8 M: w: W/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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! Y5 X; d+ K+ Rtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x! ~5 D6 }" j# S
: A2 S7 s: }: ]) ]0 k: i% \* }# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.烤箱預熱至180度! k( a9 x# ?6 w6 n9 Y' ]6 ]
( j* V; M5 m; h; I3 h 做法： 5.39.217.77: h* x ]- E& r( m I
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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( \/ X& L- s) F4 K, F4 @( h) t將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb* b; B/ E& l, e# T+ g. x
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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/ V4 B7 p6 S5 D0 u: n3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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/ P/ q. j7 a/ M8 m7 |0 w公仔箱論壇4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）7 I. b% Z8 ^+ S0 m0 E2 Q3 v/ ?2 j7 t
公仔箱論壇5 D+ S, y5 b: Q4 g' V
5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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