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瑪德貝蕾 (Madeleine)7 Z2 X* V, q& _6 R1 W! R M
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 公仔箱論壇9 M- m4 ?, d; k; ^1 }" \3 @
材料：可做22個
3 P" e( I6 X2 l# r# b無鹽奶油 300g
; r+ ]/ }9 {! `) Itvb now,tvbnow,bttvb全蛋 4個 ) ?7 D' g$ r$ t
細砂糖 140g
" I4 T7 c: p2 _" O( |) d低筋麵粉 280g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n. E5 e2 g, a a/ J
泡打粉 1茶匙
/ \! G5 K# {9 \' L0 c+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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準備：
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1.烤模上油上粉公仔箱論壇" u. M9 p j$ ^& D
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） 公仔箱論壇, T& I& _3 c/ K; g5 \ B; B
" S* X' N7 C5 ` B( C8 a3 Y* c2.蛋恢復室溫
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8 F+ _- M: e5 c* h6 ctvb now,tvbnow,bttvb3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度公仔箱論壇0 \: H( s2 f* M5 I; F
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做法：
+ r M4 s7 B9 q9 j$ d& Y, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
% p2 }# }' ?) I- D) Qtvb now,tvbnow,bttvb（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） tvb now,tvbnow,bttvb: A" r+ N( m$ s* s. |
6 O. \) G: V5 _公仔箱論壇2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
3 _: G. i& G9 u( l7 {0 o9 m# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _4 s: K6 C5 ^- F, S- Q# M# _3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。5.39.217.77* `/ `! A1 \3 ]
2 i* ^* P' e0 c- k4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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