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5 ]- B$ g! t: s: \& mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^9 C5 C8 r& ?% E4 k. b, }9 E
瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 6 d D/ U6 p7 l! T) D9 z# h$ \" F
材料：可做22個
" ]7 H% k; L, J5 p" T6 `7 v無鹽奶油 300g
: k6 n6 \- l% H* j" t1 `) }1 x5.39.217.77全蛋 4個 - Q }5 C) l9 {: Y" N! R) O* |
細砂糖 140g
- m7 l( J$ D/ s( Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 280g
2 k9 J/ c" V: a( c- y% ^tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1茶匙
- J; p& o- i/ N M% M: e. B# ]2 c& `（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） 6 Q8 e. J3 t. h R
4 i" Y% Z T i5 j$ l2 t6 v公仔箱論壇 5.39.217.77( B8 [ ^2 Y) x. o
準備： 5.39.217.776 c8 m6 q) l7 c; @" O# x4 y- W
% {$ G; ~8 t1 k0 M, T |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤模上油上粉
6 _; [, b" R$ c7 j9 t3 ?* ~公仔箱論壇（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
: J P/ E# O' @' H' ?, ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }& G/ I' }) E* ~- Y4 Q. S
2.蛋恢復室溫 公仔箱論壇! u; p& j- J' k) f. X% ?0 x; _% a
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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$ S( G2 Q4 f3 _$ N. \3 _; B. e4.烤箱預熱至180度
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; L9 c1 t! _/ ^6 c" f% C& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 4 ~2 H1 k7 A. g' `% g% P
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：5.39.217.77" N+ w5 G% z1 Q8 l3 u+ L/ a8 F
5.39.217.77$ w1 O" D/ X3 R. e/ j' e
將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。公仔箱論壇8 M3 C- k# W3 P* E
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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) A& ?. j; b5 \9 a; P' w5.39.217.772. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。* B* F; k6 h: }0 L: W
5 r9 c# S- G5 G5.39.217.773. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。公仔箱論壇: Z. x- S- V/ N3 {6 E# B( K
; s$ V8 P0 Q ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）7 ?" z _# k. |0 \ I
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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