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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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. G% |3 {6 T9 {# q( `: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W1 i7 \) c. d, L
材料：可做22個
5 _: Z6 h* c" E+ S3 }; z3 n; e5.39.217.77無鹽奶油 300g
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細砂糖 140g
8 [* \2 T$ n- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 280g tvb now,tvbnow,bttvb2 P3 `( P# L1 a& @ X* \" x7 G
泡打粉 1茶匙
& ?3 Q4 \( X4 `! r公仔箱論壇（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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準備：
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1.烤模上油上粉, {6 o1 A. b9 N" a3 ?
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫 tvb now,tvbnow,bttvb1 W! I8 c# @. v+ X6 N; ?/ ~
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度5.39.217.77- C7 i6 _8 I7 o* y% @" y
( l6 J$ W5 ]5 i- u* j5.39.217.77 做法：
/ n/ [/ L9 m0 o7 x; A1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：tvb now,tvbnow,bttvb/ H3 D1 ?$ Q+ I8 j' B' x+ x4 l
, x" y1 z ?7 I6 y$ k9 D1 Y+ Q# g7 w將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb" c+ I# C/ ?; B, U7 _8 s: c, }
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 _ @0 u5 F1 C c
f5 @, D0 Z# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。5.39.217.776 L0 n8 H& O6 }0 D3 f1 b, m
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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