描述：客家粄粽" Z3 p- s S J0 d3 I
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描述：變化版 豬笼饭
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描述：三色地瓜餃
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描述：變化版 客家湯圓
$ ~' P% J! X% v% K! W8 D! F( h公仔箱論壇 图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P6 i$ N5 [1 A3 H1 J N
+ l, U: z- u4 a0 Y6 I, j5.39.217.77 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。' A8 O2 E1 `+ C0 h, @: L
2 U. k7 L# u' c& `# J; ~1 X+ {! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家粄粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p' Y, g8 {" O, y3 `* C) }# J) Z
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `! ?& {# F: C1 N8 P) C9 H
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙2 a- P9 I$ H+ X D2 k1 U
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
% u, g6 S/ P4 x4 _+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。公仔箱論壇) x( o" k6 ? w( I) M1 ~/ h
) q1 j: M B5 wtvb now,tvbnow,bttvb1.拌揉
0 i' ^! R7 k7 }. c/ w+ j ]公仔箱論壇 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* u% W% g9 V1 \5 |
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2.炒餡
, Y3 X# t/ ~( X% j9 b* |, T2 ^ 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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7 e8 b. W. B) f btvb now,tvbnow,bttvb3.填餡
/ ?2 |* h" R" d I, } |3 `" q; K& Q公仔箱論壇 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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: J. D$ R+ `4 p/ |: t5.39.217.774.包葉
h6 i- L7 J$ w/ f" b, U# ~* ?8 i 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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& W$ Q: z& s7 L1 s1 w! ?9 u公仔箱論壇變化版 豬籠粄
+ ?) f6 e$ r7 X; d: }9 |, [" itvb now,tvbnow,bttvb粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
! P! ^9 g, k$ R2 D. Q' O8 q5.39.217.77內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
0 E. B4 @0 l# z2 \( R, n事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。tvb now,tvbnow,bttvb7 _/ h7 t- p% ]( n
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l+ @0 ~1 z: u5 F& ^% D' l
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三色地瓜餃5.39.217.773 L/ _7 K* T" b$ A \% m
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
[+ l; K/ _ y Z N公仔箱論壇內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
$ G+ `2 R L8 U' g) o, n: R/ utvb now,tvbnow,bttvb事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
U2 \: I/ l( b" M, d5 X. U: C5.39.217.77Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t+ A! i) p: H, g8 K% U
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1.揉團
4 D4 z, G- Q3 j( u% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。公仔箱論壇6 D0 T0 V: L% @- @6 S
, w5 \* u+ ]$ t8 Z& k- \& x7 X& V! K2.拌料
' n% j3 Y+ _' b5 Q: T, s, F 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。公仔箱論壇0 A- U+ T% P7 V7 j# o
( w- o0 B1 \& s2 ^$ O% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.包餡
0 S3 i- N# S E1 e3 ~2 _, ]5 D/ i公仔箱論壇 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可5.39.217.77/ M8 e+ ^ I/ K$ t7 V2 w2 L
$ U- o" k$ i# G5 [. B公仔箱論壇變化版 客家湯圓
0 S+ [; x5 u' \! z9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e" v4 s2 f4 a3 c4 s# g* J
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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