描述：客家粄粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U& N/ [2 S6 K
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- E' u" m2 P1 ~# j: z6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m1 l H( Q+ a, P- P7 \9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：變化版 豬笼饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s8 g5 x. D: R$ p! c8 d, [6 \
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描述：三色地瓜餃
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* V, f9 _! r1 q) o$ H, r 描述：變化版 客家湯圓公仔箱論壇4 R9 _ [2 T8 x" u: K# O: Z
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6 d5 {1 |6 [" M+ o$ }% c( t9 Z公仔箱論壇 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。: o8 y- y9 \/ T
: w8 P' E4 q# s' j- L- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家粄粽tvb now,tvbnow,bttvb$ A+ O6 P( r/ B2 m* C. W! m8 n) r. T
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量公仔箱論壇7 x* \* ~$ B) g" m$ l% G
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙( [& }& n, j* i. ?
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。5.39.217.771 m' y i, p: R( w! R! R
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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1.拌揉4 v. [9 z3 W: `5 |, k% p! g
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
* P; r; j; S9 t& `9 I, w; b# v$ _3 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G5 A+ v5 Y, F) p1 \ r- o
2.炒餡
* A) L& {1 H+ G0 w* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。. Z* C" v; Z- P' ^
0 W/ J6 o% E, j1 `) M( h4 |公仔箱論壇3.填餡
4 g; m( Z$ K) s$ I, ?) f* S 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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5 Y4 u. o6 u9 k# Y) r4.包葉
* T: N6 [3 u1 C8 ] 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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! h; a! R% e" v# d/ x7 r5.39.217.77變化版 豬籠粄4 b2 n$ P7 V$ r
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊5.39.217.77% r. r* k- |' d0 U D4 P/ C3 A
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許5.39.217.771 G+ ~) O% _4 t, o5 M
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。5.39.217.779 f) P) T, U" @7 m4 r- p. d
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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, C8 F) T) I* H0 _" l& v, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三色地瓜餃
) g0 {" y# B1 i" y& J5 e材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤tvb now,tvbnow,bttvb( D1 Q) s0 x3 U R. d
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T( T; a3 \- m5 t+ j
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。% H/ f* p( }9 g( n
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。tvb now,tvbnow,bttvb& K% x: Z# M6 }; y0 l9 c9 p+ z
( X; |# P; Y) M1 J2 f A. f5.39.217.771.揉團
# s* y2 ^9 `& d7 l3 W# [0 \7 b/ j 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
7 D* G( g1 |2 M" J( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% b3 H: S) g" Z4 D T" i
2.拌料5.39.217.771 L$ d) e3 n" r" r K3 J
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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, y. @ w& ~- j4 Q% p, q5.39.217.773.包餡$ R! [+ r* R0 b' W4 {7 E) ~
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb. v( ?; F" ]$ t7 b; w
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變化版 客家湯圓5.39.217.774 N) R y. C* V2 t7 z7 r) B: E" y
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ d2 W( I) ^; N1 b
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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