描述：客家粄粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f2 T$ o5 i6 N! J4 U' J4 x. t. v" {
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描述：變化版 豬笼饭
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3 z3 @! `3 [; l8 G. `( X+ d' j# B公仔箱論壇 描述：三色地瓜餃
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描述：變化版 客家湯圓tvb now,tvbnow,bttvb' Z. h7 z% e P+ L8 ?
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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客家粄粽
9 W0 v7 v7 i5 d6 s( T# F9 ltvb now,tvbnow,bttvb材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
* N# m/ Q+ R5 c! S內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
# F5 Q9 ?. j [" q事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
1 U0 H. r2 h+ ]" | u公仔箱論壇Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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1.拌揉tvb now,tvbnow,bttvb9 @% g, p$ H% {+ U/ \, {4 @
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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# K7 K$ y2 Q# A0 ^: V) l hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒餡
1 L5 L* _% V! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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* z- `, Q G6 `( u* C- G! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.填餡公仔箱論壇. T) ]# G' S8 V9 C1 r2 M/ R
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。5 c3 A3 u% F* k& B
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4.包葉公仔箱論壇1 Z" b/ Z5 }/ m6 h5 g
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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變化版 豬籠粄公仔箱論壇( o5 [. H9 z+ ?" I3 X4 e$ N
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊tvb now,tvbnow,bttvb4 Z! P3 |( T% v4 R: k' |0 r& v
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許公仔箱論壇7 E! F# b' D3 s7 p- N- {
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
. t* k) Y7 n) L8 c# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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3 W# Q) u8 j) B% V三色地瓜餃
; i2 Y! w0 [1 T材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
0 i) q/ N% G4 f; w8 P內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許5.39.217.773 _1 `4 e% m. G2 I8 _' i
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
0 u/ y9 L/ U$ zTips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
U# e1 Q2 x4 G- N f8 |1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 p6 V' A8 y5 J# Z- [( n9 W2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.揉團9 F% Z4 G' b; ]% }, m. N) ?
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。9 T, T# Q- f0 u
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2.拌料tvb now,tvbnow,bttvb4 [6 g5 p1 y% T2 {2 @, Q
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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1 e4 c( d2 ]) D7 W" s* J* U s8 P公仔箱論壇3.包餡) S! `9 y! Z: S$ S% _5 m
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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8 |) h$ j& U- U. Z變化版 客家湯圓
. S5 R- G, ?' [% ?& m5 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙& N# P) U) R" r- E, k, f7 D
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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