描述：客家粄粽
. m# O/ k& Y* X1 T6 h1 s# S8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片： , ~8 H. g3 p5 ?5 @3 U
$ v2 s2 }+ P4 g0 \ 描述：變化版 豬笼饭
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1 m" {. S" [' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b; k6 l- P* N% y1 s ~7 q
描述：三色地瓜餃公仔箱論壇' v, n) ^; Z* R5 \
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' |% i7 \: p" [) n5 ^4 ?$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：變化版 客家湯圓
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。5.39.217.771 K; y3 _% F0 H7 u( ?
* y1 ]- P; q7 m3 C& F客家粄粽5.39.217.77- K# [. C; |* x2 y1 y3 f# j
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量tvb now,tvbnow,bttvb0 L: ]* o3 {8 D- Q
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
) {' a* ~' ^& ~% L( e% @; b公仔箱論壇事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。公仔箱論壇/ I m( n4 C4 o5 p( B1 q
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q$ | i+ O: {
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1.拌揉; H/ ?; ?: @5 Y' t
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。5.39.217.77: G& H2 P" z3 C( {4 ]5 x; p& V7 V
9 _6 P4 H/ M; w$ Y* g2 K公仔箱論壇2.炒餡
# K! o' E: m3 [5.39.217.77 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。tvb now,tvbnow,bttvb- m. O$ h* `# ]* H& a
' y, {. Q |/ [( o3.填餡
( S( n8 J+ g: Utvb now,tvbnow,bttvb 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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$ Z1 e* M- F* [* T4.包葉
3 [# `' E4 ~- M& `. l公仔箱論壇 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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2 W" o+ y' o# w$ m5 }3 Y8 T/ T! i' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變化版 豬籠粄# z1 S5 R6 Z' i/ v g1 f* X; h4 l. O
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊公仔箱論壇3 |) t0 s0 X1 v! g! ]& V" P0 y
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
( D0 N' D* P: v! vtvb now,tvbnow,bttvb事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
z- N7 E! D$ U4 ~; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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三色地瓜餃tvb now,tvbnow,bttvb0 p9 O- ]/ S! S4 @
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤公仔箱論壇3 \& x+ T( @! _/ z9 t3 b; j$ u
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許公仔箱論壇1 U$ N! n$ Z- f
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
( ~; ]3 v+ T9 I& o' }8 Ftvb now,tvbnow,bttvbTips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
, p- m% P( t3 I+ T TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。公仔箱論壇/ L$ u- o+ O0 S* @- g7 r# P: ~3 c# G
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2.拌料tvb now,tvbnow,bttvb# _. ~' b: W5 e. b2 Y" }! p
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k2 M3 c) h* G( u5 |) b$ ~3 Y' j
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3.包餡
- K" s6 M& H6 f% \5.39.217.77 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O* ~) U; j/ t; W
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙( K8 h/ G% u0 K) s' @6 G
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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