描述：客家粄粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y; i" r9 ~* |9 Q
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( \5 D$ G% S! p. D; s8 X公仔箱論壇 描述：變化版 豬笼饭
, T- I, ?- G" y; x1 G" C9 u公仔箱論壇 图片： tvb now,tvbnow,bttvb! m" A0 u. A+ m- f* D5 [9 a
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描述：三色地瓜餃
& d4 H7 [( c- j2 I$ v( o1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片： 9 e+ B4 B2 c' Q* n1 b5 g& j8 P7 g
9 S, ~& b8 V2 A( ]公仔箱論壇 描述：變化版 客家湯圓tvb now,tvbnow,bttvb' U) J' n% F d0 J* G
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。% Z4 c+ t9 I! C/ m( J
/ m8 f# k( y }# I, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家粄粽5.39.217.77+ T6 I4 o J8 h
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
8 y& w/ n& W) h8 e# j( P: [9 w公仔箱論壇內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o) C( s/ f- Y7 L; D) o7 ^
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
/ J/ `5 q* t% n. W公仔箱論壇Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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1.拌揉tvb now,tvbnow,bttvb* X( t2 m1 X; P( F. e0 }
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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* ~$ `' t8 \' p+ D* P3 h0 E0 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.炒餡. Z# }1 a3 l3 n# T. ~
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
7 `: a" `2 S+ d+ Z8 N( _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j& U' Q/ V. w& Y7 j- y
3.填餡tvb now,tvbnow,bttvb$ k: ^" G) K) a- A+ s' F& ^( g
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V3 A4 E9 J; _' d- ~
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4.包葉tvb now,tvbnow,bttvb* i$ e" k7 j/ F- @3 e# E
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。5.39.217.77) v6 h5 [2 n! m* `
^6 V6 e2 C! ` K1 O) n% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變化版 豬籠粄
: C4 o4 d2 [, y5.39.217.77粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
% {$ G$ Y7 n6 F5 X4 R- }5.39.217.77內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }+ c! _# _; M4 a9 L0 _7 F3 z8 o
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。6 M2 l+ M; t+ _/ O+ s0 Y
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- o% d* q8 y" ?& ~, ]& r1 @7 k
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三色地瓜餃
' p" F0 `5 b: l0 H2 V$ `材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤公仔箱論壇( z& y% h5 N& s8 s
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
. p0 n/ ?- l' [ n2 @9 u5 `5 ^5.39.217.77事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
% G7 z8 M; y' M7 a公仔箱論壇Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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$ a/ K3 u; A9 g R& O' E! c! k: C5 z1.揉團
, z# G/ k' R- t, C3 l) {2 Y 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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2.拌料" M1 P: j# f' y7 d
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
. S- O* Z; ?4 i9 _; n/ H" Y+ F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k, D$ {; u7 P8 J8 |9 i$ B
3.包餡公仔箱論壇- S' b/ Y( L6 }9 A* c3 \( b
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可- g0 P' V" a8 g+ X' T( p
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變化版 客家湯圓
1 [3 ?& I* ?6 P- h* ~1 l) |8 c材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
) E) G8 T# T" F1 O- S公仔箱論壇做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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