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( b& \* u, f4 p5.39.217.77 瑪德貝蕾 (Madeleine): A, g: f9 g' V0 q' e
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4 T, c1 O' Z) N, W8 {3 i( C1 y) ]名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P* a0 ]5 u% I. `; G+ I! i
材料：可做22個
; d8 Q6 \) E n+ l5.39.217.77無鹽奶油 300g
" r% r$ J; f$ [% i全蛋 4個 5.39.217.77# m# d" Y& v# W
細砂糖 140g
7 d; ~% W3 g' T# m, `: A0 k& x低筋麵粉 280g
( T; T4 w# i- [9 s% A% M' p5.39.217.77泡打粉 1茶匙 公仔箱論壇- G6 W1 {( q0 i- S, d- V5 D
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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準備： tvb now,tvbnow,bttvb0 M: v3 Q( C! z8 F! n
5 T7 G0 E4 _. i! ?. D. P' v- f1.烤模上油上粉) D- g \, r9 Q% g! v
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫 tvb now,tvbnow,bttvb. ] \" i- u: o# j0 P- W+ C3 L
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb: b) W* s' O, ?
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。. K$ T- H) M5 p) o
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B1 @1 Z4 z7 h
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。公仔箱論壇% Z/ i2 B/ o6 q" e8 E- N R) S
! k1 m5 ^% [9 p3 m3 ~' `8 c0 G" y3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。公仔箱論壇; E6 D0 ` j" p, V0 J
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）5.39.217.77+ h( u# Y4 {% z, a
. D3 [- C1 V( F4 F: j9 a1 u/ C5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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