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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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0 Z% {& T- s4 H1 e3 m$ p" n: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 5.39.217.773 ~5 X4 Y, E- i
材料：可做22個 ) }: ?/ w. r# l+ H( d
無鹽奶油 300g
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細砂糖 140g
( c0 D6 U u# e6 {3 X低筋麵粉 280g
: J+ U1 P, _( _5 |泡打粉 1茶匙
5 k1 x. _8 J' G) K) ~8 i（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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5 [' x& y! h; k, btvb now,tvbnow,bttvb準備：
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~$ ?2 \( N( {- ]6 Y# a# B! G; Z; l5.39.217.771.烤模上油上粉
6 X( z0 A+ I- g$ T) |1 H9 B9 C [（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） tvb now,tvbnow,bttvb' Q2 i; s* W" i+ j h
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2.蛋恢復室溫
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1 \. w. O- K4 \8 R9 b6 etvb now,tvbnow,bttvb3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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2 r% r# g d+ E* z0 btvb now,tvbnow,bttvb4.烤箱預熱至180度
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: L/ b2 @0 ]$ H0 a4 J% G" z 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i: n0 N3 X5 T/ N# r* N
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：公仔箱論壇5 }3 U* ]3 ^9 v: A- O0 {& F
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
, U a6 W5 X8 @" i* P" Y7 Q9 D/ X（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） tvb now,tvbnow,bttvb- E% i% ?5 E) d3 W1 `
- X! y* E, y, v( [: `" g5.39.217.772. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。公仔箱論壇( v7 ]/ h& `! U! A2 Q5 ]1 G
! W0 T5 o) D% @" Z4 ytvb now,tvbnow,bttvb3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。公仔箱論壇8 l/ K0 X; o$ ^9 }
# ]3 [5 |+ ?5 i0 q: vtvb now,tvbnow,bttvb4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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