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瑪德貝蕾 (Madeleine)2 J; Z1 L* o- r1 t, ~; @
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) I9 {; d+ g/ J9 O名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
* r1 ?& H' |& D% D5 O5.39.217.77材料：可做22個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I" k# f" Q; m# \' q/ z
無鹽奶油 300g tvb now,tvbnow,bttvb) D: o. s) q; v [" R: I2 t
全蛋 4個 : E: [, V1 T9 Q) m0 v
細砂糖 140g
" M0 |" f! f( z& \9 D低筋麵粉 280g tvb now,tvbnow,bttvb# O" e7 t& T o- d& N* O) L
泡打粉 1茶匙 公仔箱論壇; Y) f7 l- [$ Y! x# h1 @' v
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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. }" p- \& D; e' c8 s5.39.217.77準備： - c$ q7 e4 [* h6 G6 k' @* D' c
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1.烤模上油上粉( V# G: B& E' l
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
7 H% h9 m) |) V* N. ]9 ^$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [! |" G/ T2 ] \; J% o0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋恢復室溫 5.39.217.776 [3 E/ [9 s# K+ ]9 o6 P
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 tvb now,tvbnow,bttvb# n3 j$ ]4 a( C) i% I
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4.烤箱預熱至180度
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! i4 a) x# }; p9 E3 x q 做法：
/ A$ [& h$ R4 o6 n& \0 dtvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：: K6 i, w0 {: W" J F+ e# P
& P, a% Z4 } n8 b/ N- }! W7 ]5.39.217.77將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
; Y, r" s' \7 w1 Y% r [ B9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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# _9 L' a2 P3 @4 P# b1 Ztvb now,tvbnow,bttvb3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）1 n$ }1 v- s. l. \( i4 e
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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