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( ]' S7 h' e; g. A2 v! K( _( q 瑪德貝蕾 (Madeleine)公仔箱論壇9 p4 M* R& g7 u, X- @4 a
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
& S! E9 a. b" |* I- W; y$ Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：可做22個
3 C* V n. Z% U! t無鹽奶油 300g
9 v! L# g ~0 d$ z1 O' ]& b全蛋 4個
% @- S: ^) r) Y4 g9 f細砂糖 140g tvb now,tvbnow,bttvb3 C2 s" d! Y" _2 Q
低筋麵粉 280g
( y: ]0 t# J/ n$ K3 I, M( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1茶匙 公仔箱論壇" N; Z2 l! G* f6 P0 A$ Z M* y
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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H+ Y5 M: t7 j) l4 ^2 @4 o公仔箱論壇準備： $ Z( \+ T1 a' H3 F: p) p
6 s& ^% D% H6 B5.39.217.771.烤模上油上粉
( g3 r1 Z* ?" R0 _. D5.39.217.77（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） % M6 j5 p, G, m
5.39.217.777 i g. r+ ?& K& ]' w5 E5 F
2.蛋恢復室溫
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7 r! \* Q1 o' K5 b5 [1 s3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度4 v( O4 Q4 }- y
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做法：
# ]! e9 h1 A- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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( L; p0 B/ s3 x" Q將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
* [' [5 H* G9 ~! Y# C' v! w* y（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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8 P& @- C# Y9 r2 _) k; \1 @" v+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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3 P ^' t0 Q5 [3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。1 m+ p+ P" q' v0 ]' F) g! K( r
2 m' D) F; m2 X) `( @4 i公仔箱論壇4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）公仔箱論壇2 G. d. }1 h! a5 l6 p; |
y8 A% _; J% Q) |. Y. Q5.39.217.775. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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