[美食介紹] 香煎茄子

马来西亚

特点：色泽红亮，口感似鱼
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% \7 \/ t- G/ w5 g' v% E" U0 I, ^3 B5.39.217.77　　主料：长茄子
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　　辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段. N/ a6 H+ \; }+ f% k+ V: X  a
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　　调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油0 e+ ~' a$ w) o. X+ m
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　　做法：
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) W! r3 Y: b4 Z$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U+ f& b# z( n' C

) Q% l2 ~* L; R2 I9 W" O4 `tvb now,tvbnow,bttvb　　2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;9 g( T  e. n* b( K

' b- P- G1 |. ?+ M& {- P& k# K; L; ]5.39.217.77　　3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。