[美食介紹] 香煎茄子

马来西亚

特点：色泽红亮，口感似鱼公仔箱論壇1 h8 S8 @4 {4 \1 j3 D

% o; @& V3 S6 B  s5 qtvb now,tvbnow,bttvb　　主料：长茄子
% ~' f4 R% a* K( }. R; C, G% e公仔箱論壇1 F0 m' {  z% c/ S5 c
　　辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段
5 y  ~2 Q: G& A- _8 R0 `8 j1 A5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! k4 z* C, T6 b- J) f3 ]" y
　　调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油公仔箱論壇. n* ?0 D# s' K3 t' W% j% T
5.39.217.77/ m" A4 i1 L0 @7 A7 E
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb- z9 X6 p) M8 ]$ W

, d+ j/ ]$ G4 w& R9 ~　　1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;6 O, s0 F  h* x

  W7 F7 e3 R% a( Y公仔箱論壇　　2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;
# w  n4 l5 p0 t: \6 z
) C9 I/ k4 t: [　　3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。

hamak

THANKYOUMERRYCHRISMAS&HAPPYNEWYEAR