[美食介紹] 咖喱牛小排

马来西亚

选料
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　　主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o1 Q$ d, N0 H: w2 z% o
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　　调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。. R1 R6 C6 K+ C* m8 ?6 ^( @2 P
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　　调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
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0 `* v  I. t8 `6 ?公仔箱論壇　　制法
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+ \* w% z, B9 _% `) J' d　　1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。
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+ s, T5 b0 H# C5 V5.39.217.77　　2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。
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* E1 ]. h# H8 p7 v: f/ d  S1 P公仔箱論壇　　3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。公仔箱論壇* s. A% S2 ?+ `3 \
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　　提示8 F0 F! B0 x/ e2 @0 X, y7 K

9 y, d7 ~" l1 F0 f# c0 F; f5 T　　咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。