[美食介紹] 咖喱牛小排

马来西亚

选料
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　　主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。tvb now,tvbnow,bttvb( q$ F& X  f! _2 W) ^
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　　调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。# _7 i9 |- r) E$ R& a
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　　调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。5 ?2 O% g1 d8 h5 {8 d
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　　制法
5 y/ [) c+ l. ]0 {- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- T1 ^7 p+ D. M7 ]5 u0 w: g　　1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。tvb now,tvbnow,bttvb$ T0 }0 z7 R7 U" h! Y2 \

' m% {  M: O3 y# w. r; L! K$ H5 X5.39.217.77　　2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。) b& ?, u* c: s5 v+ @8 V6 |
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　　3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
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8 H5 `' N6 C& J- S: D+ M5.39.217.77　　提示
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% h" q; e6 e' g5.39.217.77　　咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。