[美食介紹] 咖喱牛小排

马来西亚

选料
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　　主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。* k' _% e+ N& z. G7 O2 n- N2 y2 ~

4 ^" C' I, Z' T( E, x5 s& gtvb now,tvbnow,bttvb　　调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。5.39.217.773 i1 ~- Y9 h( [' M. f+ `8 ~5 w9 x

! G' k2 R$ C- v5 U1 x1 p: V7 O　　调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
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8 r6 Y* `/ f) W- z: r　　制法" y% K; c; t, N# K5 e

: Y' X4 A; |$ A2 t: _) b& g2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。  D' ~' `! @" L5 @2 L

% Q& ~: P/ f' h　　2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。6 W  o/ N9 E) G* g$ ~/ O1 Q

0 u$ i1 ~1 @$ l0 e# N8 jtvb now,tvbnow,bttvb　　3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
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! ^+ V0 T; T$ n; K　　提示9 K, V6 V: E4 L+ u% B0 n7 s

- h0 X9 P8 }' @1 w' F: [+ r　　咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。