描述：茶叶熏鸡
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" m1 R* p+ w2 v6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶叶熏鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A) N6 l4 b- U
# z4 p1 H; q8 q' F* \5 I菜系：安徽菜
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' Q# [* o# U) P q& mtvb now,tvbnow,bttvb原料：
- Z8 y' X$ g3 j8 htvb now,tvbnow,bttvb嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克
0 X7 J% [3 D& y+ @ k8 y1 i; v5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N3 n, l: i" H, s
制作方法：
* N. ^( _ S2 @9 x5.39.217.771.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；
& J7 i4 ~' e0 s2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；
" `/ a8 y% K& Z5.39.217.773.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；tvb now,tvbnow,bttvb; J6 Q K2 O& k! {2 J6 k0 \5 G( j
4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；
1 S& |" Y4 r* W; ltvb now,tvbnow,bttvb5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z. {9 J, T _9 \0 E; T
6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。 |
發表於 2008-11-24 08:09 PM
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