[美食介紹] 茶叶熏鸡

马来西亚

描述：茶叶熏鸡tvb now,tvbnow,bttvb: o1 l% _/ L$ ]  l% W. U
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$ N) d2 @' V4 B5.39.217.77                        茶叶熏鸡公仔箱論壇0 C" W1 M6 M! E# p, g" g
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菜系：安徽菜tvb now,tvbnow,bttvb  e! s" J: w. d

$ M) F# I2 Q+ [7 H5.39.217.77原料：$ d! j" `6 T+ O
嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \* `- }& S% I& z( x

0 d0 t2 x' `3 y, a7 a$ J* K公仔箱論壇制作方法：
  ]4 W; ?- L8 U% b公仔箱論壇1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；
2 O8 ?$ T- F# `7 u6 ?  `/ S7 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；tvb now,tvbnow,bttvb# t- e7 Y% f" J. B8 U4 t# h
3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；2 q+ U; c" |+ A* C9 Z
4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；5.39.217.77/ |/ |) |% k8 K  m7 k
5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S) O* b( Y. W0 v  q0 u  ]. |
6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。