[美食介紹] 茶叶熏鸡

马来西亚

描述：茶叶熏鸡1 q* B6 l* o9 o
                        图片：
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                        茶叶熏鸡
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6 W& H; b5 G  l公仔箱論壇菜系：安徽菜) V! j0 ?7 [( L# q* d# |; G
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原料：
; _+ }. j' I* x4 {/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克4 }& W% n* O5 |, \6 X0 m

! v6 S  u6 ]7 ?1 B2 T制作方法：
' \+ ?2 b+ G! S% `- B5.39.217.771.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；
/ I+ J% l1 ^8 F9 M3 rtvb now,tvbnow,bttvb2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；
! @. u5 X# I- F3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；  l3 B/ g" i0 W: p
4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；
4 l( r& }3 }. t( V6 f5 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；
9 c5 X$ h; G* Z# f. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。