[美食介紹] 茶叶熏鸡

马来西亚

描述：茶叶熏鸡
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菜系：安徽菜4 {$ A, u% a5 T0 W: Z# ~

! N$ n0 m& H$ z公仔箱論壇原料：
$ B) Z) ?* `2 s2 g% y. |5.39.217.77嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克
( Y7 y+ d  [4 U$ b; i" x# u0 B: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r( Y/ l$ O$ P& V" ?" E制作方法：
3 R2 V5 L1 @# M  ^- H8 z5.39.217.771.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；
5 A" H3 s# X7 m7 x5 g1 itvb now,tvbnow,bttvb2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；
4 ^4 `. \* b7 Y  a- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；
& Z" c: p5 h1 t- ]4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；
# O) _+ \% j/ i- u6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；tvb now,tvbnow,bttvb) {- E0 i  j( r  h) g% A# s
6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。