描述：茶叶熏鸡tvb now,tvbnow,bttvb" ~" g" J! t+ R2 j$ g9 b" A
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茶叶熏鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [ n) l4 w1 T* h7 C6 x$ W5 A& ^6 n; J
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菜系：安徽菜6 q% q) n: r* h% ?+ j* o2 b2 T
$ |) p X# Q9 c( r2 d( e1 R原料：/ M! t; R y' |' @9 Z$ j, g1 v
嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克
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制作方法：2 k! d4 T8 b" G, ]* I
1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；2 w! C5 v! C, z- C/ t7 O
2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；
' @2 c, R/ ]9 Z) j# K* N! C公仔箱論壇3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；
3 G, a" g0 _4 _% `2 S2 F4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；
# M1 a4 m" I, y1 E! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；
+ g& }4 d/ @. k6 z& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。 |
發表於 2008-11-24 08:09 PM
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