[美食介紹] 柴把鱼

马来西亚

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                                                柴把鱼
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+ z/ V/ ?2 z5 }( L: C. r0 A; K菜系：湖南菜5.39.217.779 ^, ~5 n! X" N

* E7 H0 o6 i) P3 z公仔箱論壇原料：tvb now,tvbnow,bttvb. B" v& v' V" l& a. N% i
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量公仔箱論壇) Y+ J6 `0 x9 Y& X( a0 t1 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?: s' L  B, h: ~/ t
制作方法：( ^" l$ {% w. i/ O3 o* O" Q
1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；( F- v) N  l3 }, G
2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；
) }5 ^" P1 F- R7 I) x, [# y1 s公仔箱論壇3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；5 Z2 Z0 z4 s- l4 d4 [, e# {
4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；
  ]+ F7 C% h* d& X5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
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8 C+ |0 o4 O$ t6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点：肥嫩细腻，口味鲜美