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 柴把鱼
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9 Q) t5 A" g+ R$ G菜系：湖南菜
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( ]7 k) r3 y+ j, J0 l; v, B4 V公仔箱論壇原料：公仔箱論壇: ^) ~! _; w# ?. S5 t5 T
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
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0 i* o7 |7 f, S' b* ^/ b7 Qtvb now,tvbnow,bttvb制作方法：, W }6 c8 _3 `' H* ?
1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；
- X7 s2 H8 l7 G. v' `6 w2 [' i2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W4 j" ]! |/ d6 d
3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I4 V: P( O; O( `6 E3 p* J
4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；
3 {4 H5 C R( `4 M0 p8 }3 f公仔箱論壇5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
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特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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