[美食介紹] 柴把鱼

马来西亚

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; A0 t, n& B, k# `# B! j0 R0 }2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                柴把鱼, M/ l2 j0 ]4 {2 q5 Z; Y, @
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菜系：湖南菜tvb now,tvbnow,bttvb& t2 R  ^$ d. e4 Y9 B

3 S4 Q5 S8 D+ g  X2 y1 E4 t5.39.217.77原料：tvb now,tvbnow,bttvb; T  I9 U1 Y: l3 T+ ]2 l3 s
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
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制作方法：公仔箱論壇  m) C+ \' F* b+ Y& e
1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；5 N9 Q! v! u7 I8 _$ n, c; o! U
2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；公仔箱論壇8 G9 c. E, A# j- A* g
3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；
' u# G- L% B# A9 @4 J% L; @) x, m+ h5.39.217.774.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；公仔箱論壇* X, U: V; w$ U
5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
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特点：肥嫩细腻，口味鲜美