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菜系：湖南菜
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7 g0 }- [1 l' i o1 v& Ztvb now,tvbnow,bttvb原料：0 A: y0 Z* T/ V7 S* H
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量6 y4 N1 ~" ^& w
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制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w& P" ~! V, G; ^; [% k
1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；5.39.217.77' V' F& T+ p( G2 Z! X
2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；0 C6 b: v9 T- I1 v
3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；
P: o% Z9 E1 c. `5 X4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；
) k$ ^6 V9 Z! U+ J9 U5.39.217.775.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。
W+ z# H- b C0 T* b5 r公仔箱論壇
% f0 i9 r) n9 u7 r- X9 ?tvb now,tvbnow,bttvb特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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