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* S ?1 \& V% A- g. |" Ftvb now,tvbnow,bttvb 柴把鱼
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菜系：湖南菜
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" D( o+ M% Q8 d2 d, e原料：
7 ]( V. ~0 T Q" p7 c+ N鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
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制作方法：
( L. Y: u, B. b+ Z; ~1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；
: Q7 r3 q- e' T' p7 M6 k2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；" ~& n$ D7 D+ b q* ^4 i9 u3 o
3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；tvb now,tvbnow,bttvb9 ]" C2 q7 n2 V& ]2 q: j
4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；
. e- B0 ^# G$ K. _: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。tvb now,tvbnow,bttvb! k5 x. I2 p) [8 e" r! a% X
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特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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