材料： 5.39.217.77* a Z# }: y+ j
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鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
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5 p5 T: @$ {$ S+ g& G8 @7 X; Mtvb now,tvbnow,bttvb 准备工作： tvb now,tvbnow,bttvb2 Z9 I9 I8 x+ A3 W \: Q
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将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
( O- i9 T# \% s8 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o5 [% b% N7 k. q* q
锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。 $ L! g# ?" s0 o1 v" v" n, y7 }
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做法：
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1、制作果冻底料
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; }9 Y! S, U+ Q 锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶； tvb now,tvbnow,bttvb9 z7 Q4 Z9 B2 U! M2 c* D# ~- _
" i: v# w6 C5 F 待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； 5.39.217.77$ G/ t: z- q. W1 e7 q- k% N( D! d3 m
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2、加入红葡萄酒
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8 u- @0 S- [. l) \& M公仔箱論壇 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉； 公仔箱論壇7 F. S! j" A0 K8 M2 z6 Y' P
5 c, s2 ?. W+ ]/ B* Itvb now,tvbnow,bttvb 3、用冰箱冷却，装盘完成 5.39.217.778 n: _& t9 f5 x" ~" T$ \
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倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
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" ~$ T' h* o5 h$ r' c; ^+ Y3 Utvb now,tvbnow,bttvb 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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