材料：
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鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
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准备工作：
! A- T U- M. A8 F2 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! q" s! y" C3 S' b& |
将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。 公仔箱論壇8 r' N; ]" D4 }# K) C1 y$ H
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锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
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: p8 N( Y5 q0 C; f公仔箱論壇 做法：
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5 a- Y- z# L* ~ U% H( o 1、制作果冻底料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x7 i9 [- t0 V% R
4 J* a& r- s8 r$ R7 I' i/ {+ B' [ 锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；
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& R* m4 a9 H) T1 g( J 待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； 2 Z* T, @5 [) }) [: P. C1 g
. [( d: R8 M# v& M 2、加入红葡萄酒
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* X5 B3 i* K8 c3 v; q+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C6 X: ~, x3 O# k2 E1 E: j( L
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3、用冰箱冷却，装盘完成 9 i) W/ k, i4 m8 M
8 {) T0 u# {2 O: j* ~* p$ Z& x' T 倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时； 公仔箱論壇6 p4 G/ [5 }% P& @# N
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果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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