材料：
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5 Y! }8 R, s4 C; [7 ^3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb) _# Q6 O0 s; a& r4 q
' W% V' y1 z- J) p* U公仔箱論壇 准备工作： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e1 U& Q l0 c( g# K$ x: W& I" S
. v0 [) w( p) b) h( ?; I5.39.217.77 将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。 & X+ d; v& L" I" Q U+ X& V/ k
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锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
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做法：
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1、制作果冻底料
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锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶； 5.39.217.77) f4 N+ A, E& l9 Z+ Q0 u; q
8 W% ^& f; s Z& h2 u. m 待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）；
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2、加入红葡萄酒 # `$ k. K+ M( ^- S8 f
) E: F1 u6 X; @% O0 J 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉；
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3、用冰箱冷却，装盘完成
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倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
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; g6 I' |) e! e9 u, q公仔箱論壇 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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