材料：
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鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
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准备工作：
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将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
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0 |/ R4 o* @! H; r5.39.217.77 锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H H1 S+ w8 K! s
% f( Z; C) g+ J# e7 m 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P9 O1 @+ q" j+ X( q6 S
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1、制作果冻底料
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' O& H. o+ g# W" |! G0 `/ T) I 锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w7 s; E+ @8 H7 _# Y
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待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； & z. p- [3 h# k" l; e E4 i- Z1 ]
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2、加入红葡萄酒
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1 g" {( x* {% }! l# b; Ntvb now,tvbnow,bttvb 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉；
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3、用冰箱冷却，装盘完成
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倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
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果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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