材料：
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鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
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! k' O: j4 F4 l! v9 n5.39.217.77 准备工作： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^; Y$ K; i& G: B, u% `
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将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。 5.39.217.773 \& r/ ^/ j A$ A6 C8 T
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锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
5 c. J# v/ ]; A9 y9 [! w: k# a9 G$ N公仔箱論壇
6 x. [% G" O. B- S 做法：
3 P# O6 q0 r% v5.39.217.77公仔箱論壇( d3 i0 z5 K2 J9 v/ A# U# I) w. [' A
1、制作果冻底料 ( U. D6 Q; r# c: g! L& q1 k; s4 v
% E6 [5 E$ w" [8 L 锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；
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/ t" m+ g( U4 x# F' ?) l% L! s5.39.217.77 待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； tvb now,tvbnow,bttvb7 B( b/ g9 j) M0 e
) n$ |0 G: P' ~5 P' c1 x/ \7 etvb now,tvbnow,bttvb 2、加入红葡萄酒 8 Q3 Q q# ~- p6 w Z! }* i
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将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉； ?3 U4 w! F5 q& _3 n. F: {$ l
1 w+ k' @& H2 z1 u5.39.217.77 3、用冰箱冷却，装盘完成 5 K8 }& z7 z. z' Y& p( S4 O
8 l2 r: s) [6 l# }8 V5.39.217.77 倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时； tvb now,tvbnow,bttvb8 }/ j6 M; T$ K T! P
2 U: n$ F! ^3 b: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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