[美食介紹] 開胃南洋菜　熱辣過一夏

描述：青咖哩牛肉微辣下飯
图片：

7 k* k: K5 j ]& ?2 }
描述：新加坡咖哩雞鮮香開胃
图片：

5.39.217.778 s' h/ }4 W* C6 ^! c! u
描述：涼拌水果沙拉新鮮夠味
图片：公仔箱論壇7 e1 t& N2 p& x. \

公仔箱論壇) X+ W* G" K8 |. X4 `
描述：囉惹沙拉甜辣過癮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H$ f$ {# a+ D( W4 z
图片：

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q y/ @9 i* z/ d# E0 ~( E8 p
描述：馬來風光香辣十足
图片： tvb now,tvbnow,bttvb' A2 Z. C1 X/ S. }1 t! i( N' T2 p; w

描述：亂七八糟菜鮮香爽口
图片： . Y! e# ?: E9 u# w

開胃南洋菜　熱辣過一夏公仔箱論壇: b9 ^! b: ^" l- [  S" z3 @6 [& z
　端午節一過，天氣炎熱溽濕，這時的抗暑料理，就得向終年熱辣的南洋國家學習了。教你6道南洋風味料理，不管是涼拌、咖哩或拌炒，都充滿了鮮活生香的南洋調味，一起幫你對抗這個酷暑！
tvb now,tvbnow,bttvb, h3 ]3 E: P" r( b
辛香咖哩
青咖哩牛肉微辣下飯
材料：牛肉片150克、綠竹筍1支、檸檬葉3片、辣椒1根、紅黃椒各1/2個、九層塔10克、水（或高湯）450克: o) i; T( I1 q- `; [0 ^; [9 y
調味：綠咖哩調味包1/2包、椰漿1罐、魚露1大匙、椰糖1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U5 p) C, ^# d
準備：綠竹筍煮熟去殼並切滾刀塊備用。辣椒切片、紅黃椒切條備用。

1.倒椰漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T# S: Y) x: W- l& N0 U3 V
　熱油加入綠咖哩醬以中火炒香。緩緩倒入半罐椰漿拌炒，加魚露、椰糖煮溶後，將檸檬葉撕碎加入。公仔箱論壇+ W9 K  P% v" U+ \9 e7 S. q

2.蓋鍋燜
　再加入水、竹筍，然後倒入另外半罐的椰漿拌勻，並蓋鍋燜約3分鐘。
0 h. J7 w! Y! a
3.下肉片tvb now,tvbnow,bttvb# a9 z0 `8 L8 `5 p
　最後再加入辣椒、牛肉、紅椒、黃椒，並於起鍋前放入九層塔即可。5.39.217.77$ Y# i9 p- B/ ^6 F' u. g

新加坡咖哩雞鮮香開胃
材料：雞肉500克、紅蔥頭80克、大蒜80克、馬鈴薯3個、香茅2支、咖哩葉適量
調味：印度咖哩粉2大匙、魚露2大匙、鹽1小匙、椰漿150克、水140c.c.tvb now,tvbnow,bttvb, ]+ V1 x8 b( o  V3 O
準備：雞肉切塊，紅蔥頭及大蒜切末，馬鈴薯去皮切滾刀塊、香茅斜切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I: a7 s5 U( n3 I. n/ Z  J

1.過油
　雞塊以約120度油溫過油，不必炸至金黃，起鍋瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb7 L* K+ u3 c, B; m, [% h5 X8 F
　Tips：過油目的是保持雞肉嫩度。

2.下料
　爆香紅蔥頭末、大蒜末，續加咖哩葉與香茅爆香。再下雞肉以中火翻炒5分，再下咖哩粉、魚露、水，拌勻後燜煮5分鐘。9 s6 W3 w4 ^8 i9 N) I# D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E) V7 [0 o) M: A
3.增香tvb now,tvbnow,bttvb+ z7 d! Q/ b7 p, z
　最後加入馬鈴薯燜煮10分，加鹽調味後，加入椰漿煮沸即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S; x. P. |* X' o; j

涼拌沙拉
　泰式的涼拌沙拉除了青木瓜外，就屬水果沙拉最有名，吃來酸中帶辣，可用當季、不要太軟或出水的水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G% c, |* I& J+ q% A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?3 {* x# j/ b3 p1 Z
涼拌水果沙拉新鮮夠味
材料：蘋果1/4個、芭樂1/4個、火龍果1/4個、洋地瓜1/3個、葡萄7顆、小番茄6顆、香菜少許9 g: F# e) M. O6 V2 q+ l3 _) Q% B
調味：椰糖1大匙、蝦米1大匙、花生1大匙、檸檬1顆、魚露1小匙、蒜頭3顆、小辣椒3顆
準備：洋地瓜、蘋果等水果去皮切塊，小番茄對切、葡萄洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z0 L. {; E/ T
8 Q- D7 Y. \) @5 }$ G0 Q
1.搗碎5.39.217.77/ j6 c) W# h+ E# f' b. B
　將蝦米、蒜頭、辣椒一起加入缽中打碎。也可以用果汁機來打碎，但不要打至泥狀。$ i3 `! t" Z7 W& J" ]
tvb now,tvbnow,bttvb: ~" b3 H* S: `5 p/ U' B, i  }% e
2.拌料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e2 S! c' k/ @4 \. A
　擠入檸檬汁，並加入椰糖、魚露拌成醬的狀態。續將水果塊放入醬中輕輕拌勻，讓水果均勻裹上醬汁即可。

囉惹沙拉甜辣過癮
材料：鳳梨1/8顆、油豆腐1塊、黃瓜1條、花生粉40克、油條1條、荸薺5個、生菜1片、香菜2株
囉惹醬：椰糖25克、辣椒粉15克、蝦醬20克、甜醬油60克
準備：鳳梨切片、黃瓜切滾刀塊，荸薺去皮與豆腐及油條切塊。
tvb now,tvbnow,bttvb/ f+ ]8 l& t6 E5 C3 i0 l
1.調醬
　將囉惹醬均勻攪拌後，加入30克花生粉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W1 t7 }: M) e
2.拌勻6 v# \( W% r3 Y8 W- w
　續放入所有蔬果，與醬料一起拌勻。盤中鋪上生菜，將沙拉裝盤後灑上剩餘10克花生粉即可。5.39.217.77* C, A, l5 G1 r  \1 _& ^8 y( I: D
tvb now,tvbnow,bttvb1 J% O- r0 o# s! `" o0 A; [1 L4 s$ P
拌炒蔬食- F3 h+ a. F0 ]. [& A
　簡單的參峇醬炒空心菜，是馬來西亞家常炒菜，滋味香辣。* c& B. v9 G" `0 N- }
6 f( j# a, D3 Y" X
馬來風光香辣十足tvb now,tvbnow,bttvb  G, }3 P+ r2 L5 v0 j, A& M* I
材料：空心菜300克、大蒜3個、紅辣椒2根
調味：參峇醬1/2小匙、椰糖1小匙
準備：空心菜切段、大蒜與紅辣椒切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~; n, M& \# h9 c8 Q" G

炒菜% t/ h. d! ^& g: I
　鍋中入油，爆香蒜碎、紅辣椒後，再加入空心菜拌炒。續加入參峇醬、糖，以大火快炒至菜軟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \( l/ _) @: S; o% G: f
3 W0 `8 _5 Z" o+ C$ q& `3 O; P4 J
亂七八糟菜鮮香爽口
材料：高麗菜150克、青花菜60克、白花椰菜60克、玉米筍40克、香菇40克、紅蘿蔔片30克、蒜片10克、辣椒1根公仔箱論壇) S* J1 r. `" R+ Q1 p: J$ F
調味：沙嗲蝦醬1大匙、蝦醬1小匙加水30c.c.拌勻。
準備：將青花菜、白花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔片汆燙備用。高麗菜切大片、香菇對切、辣椒切片備用。
$ X- j% }& e1 {9 T4 ^/ S
炒菜公仔箱論壇% [1 j! _1 \& S1 V$ I/ I  I' x* P
　鍋中熱油，將蒜片以小火爆香，再加入調味爆炒。續加入高麗菜、香菇拌炒，最後加入燙過青菜與辣椒拌炒即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[美食介紹] 開胃南洋菜 熱辣過一夏

[美食介紹] 開胃南洋菜　熱辣過一夏