[美食介紹] 開胃南洋菜 熱辣過一夏

马来西亚

描述：青咖哩牛肉 微辣下飯
9 c7 M+ y! \. ?. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                        图片：
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                                                描述：新加坡咖哩雞 鮮香開胃
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6 b  M( g( u: O# i- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                        ' o# G: J7 ^) S6 A
                                                描述：涼拌水果沙拉 新鮮夠味公仔箱論壇2 e* d  t0 u3 _6 A7 X( w
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                                                描述：囉惹沙拉 甜辣過癮
9 Y, q" ]4 G& L1 P2 a! b5.39.217.77                        图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M1 w& u/ ?8 [2 l& R7 B
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                                                描述：馬來風光 香辣十足5 U# T- U2 ?$ n
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                                                描述：亂七八糟菜 鮮香爽口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t( E' o* u; X% _7 y  u; U
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0 g: Y! u' K+ w* g2 g4 v, I' ^公仔箱論壇                        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o* @* t7 U* @$ ~& M
                        開胃南洋菜　熱辣過一夏
5 \" D2 h% A. J3 \: Z; P8 E. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　端午節一過，天氣炎熱溽濕，這時的抗暑料理，就得向終年熱辣的南洋國家學習了。教你6道南洋風味料理，不管是涼拌、咖哩或拌炒，都充滿了鮮活生香的南洋調味，一起幫你對抗這個酷暑！公仔箱論壇$ I3 j, m9 y) z

% M3 G& G7 K' Z' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛香咖哩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U9 e' T/ f1 i2 h: v8 l3 |4 d, U
青咖哩牛肉 微辣下飯tvb now,tvbnow,bttvb% {* t1 v/ O8 O: O7 O2 z
材料：牛肉片150克、綠竹筍1支、檸檬葉3片、辣椒1根、紅黃椒各1/2個、九層塔10克、水（或高湯）450克tvb now,tvbnow,bttvb1 g& i0 D. a2 u! |$ \
調味：綠咖哩調味包1/2包、椰漿1罐、魚露1大匙、椰糖1小匙公仔箱論壇, {6 U6 u7 S( _, {' [! r
準備：綠竹筍煮熟去殼並切滾刀塊備用。辣椒切片、紅黃椒切條備用。
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1.倒椰漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x& F" I0 V' G) a* z# Z- e
　熱油加入綠咖哩醬以中火炒香。緩緩倒入半罐椰漿拌炒，加魚露、椰糖煮溶後，將檸檬葉撕碎加入。tvb now,tvbnow,bttvb* \" Z# Y! x% }1 B2 u" @& t- v

' E$ F; b4 H; y$ P" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蓋鍋燜
2 R2 W, L! W" t* I　再加入水、竹筍，然後倒入另外半罐的椰漿拌勻，並蓋鍋燜約3分鐘。公仔箱論壇3 K" Z3 R# D. D! {# Q

# o! Q' x! ]1 d" a3.下肉片2 D, e: j+ |' ?# O+ S4 Y: S
　最後再加入辣椒、牛肉、紅椒、黃椒，並於起鍋前放入九層塔即可。
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8 t" A3 z4 k- O新加坡咖哩雞 鮮香開胃
: ~, {; ~# u7 n4 K( {) o材料：雞肉500克、紅蔥頭80克、大蒜80克、馬鈴薯3個、香茅2支、咖哩葉適量
* S% O/ Z! \) M; n調味：印度咖哩粉2大匙、魚露2大匙、鹽1小匙、椰漿150克、水140c.c.
" N. U/ d1 k1 u: F. f) [6 g) P# k準備：雞肉切塊，紅蔥頭及大蒜切末，馬鈴薯去皮切滾刀塊、香茅斜切段備用。公仔箱論壇2 J" e3 l* B2 l! N5 H

  U$ m3 f2 g5 j3 o公仔箱論壇1.過油公仔箱論壇5 z) {5 Y1 ^8 n" p: P
　雞塊以約120度油溫過油，不必炸至金黃，起鍋瀝乾。5.39.217.77- g) G' \1 A. z! o( Z) r
　Tips：過油目的是保持雞肉嫩度。
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) J% S+ _+ Z1 E, e6 ?2.下料
) g8 R; B. w, Z0 m7 q　爆香紅蔥頭末、大蒜末，續加咖哩葉與香茅爆香。再下雞肉以中火翻炒5分，再下咖哩粉、魚露、水，拌勻後燜煮5分鐘。& z- f! {# M+ ^

% a- B' \" H+ j0 L# g' w) A2 U3 S+ k公仔箱論壇3.增香
! P1 R$ I2 s; t* f. t; o9 X) i. I1 [　最後加入馬鈴薯燜煮10分，加鹽調味後，加入椰漿煮沸即可。$ F' }1 r3 N  A5 b

; F( R4 C9 K1 J3 d! J3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌沙拉公仔箱論壇& h8 t% v4 w) ~$ U/ Q1 {! g
　泰式的涼拌沙拉除了青木瓜外，就屬水果沙拉最有名，吃來酸中帶辣，可用當季、不要太軟或出水的水果。tvb now,tvbnow,bttvb3 [$ r, N( X5 O; R; E5 ]' Y8 Z

( w  ]! _. W. G6 u, K+ A- s& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌水果沙拉 新鮮夠味
; T0 z2 c; A- p: |' W% A* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蘋果1/4個、芭樂1/4個、火龍果1/4個、洋地瓜1/3個、葡萄7顆、小番茄6顆、香菜少許tvb now,tvbnow,bttvb( e! Y: ~% v7 X1 b+ ^7 R: j
調味：椰糖1大匙、蝦米1大匙、花生1大匙、檸檬1顆、魚露1小匙、蒜頭3顆、小辣椒3顆
6 w: B' b% u* j8 D; Y$ ]7 n* B公仔箱論壇準備：洋地瓜、蘋果等水果去皮切塊，小番茄對切、葡萄洗淨。公仔箱論壇* d& c/ Q9 L, W: e8 p+ L7 r

) H: E, F: _2 C3 s/ T1.搗碎公仔箱論壇* T( [% i. S* Y7 Q0 D
　將蝦米、蒜頭、辣椒一起加入缽中打碎。也可以用果汁機來打碎，但不要打至泥狀。3 c7 r# S' y+ R$ l

5 x" N( s% \! N# Q2.拌料
( I% P0 E1 W! E: N/ B: p: i8 s9 c公仔箱論壇　擠入檸檬汁，並加入椰糖、魚露拌成醬的狀態。續將水果塊放入醬中輕輕拌勻，讓水果均勻裹上醬汁即可。
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7 I5 Y6 f3 Q4 z/ v4 b3 F8 @% i) E5.39.217.77囉惹沙拉 甜辣過癮
" z) {( ~; v* G0 M% \公仔箱論壇材料：鳳梨1/8顆、油豆腐1塊、黃瓜1條、花生粉40克、 油條1條、荸薺5個、生菜1片、香菜2株
: R) E5 m: C5 y, ~# i囉惹醬：椰糖25克、辣椒粉15克、蝦醬20克、甜醬油60克
5 S) W6 _, q- x& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備：鳳梨切片、黃瓜切滾刀塊，荸薺去皮與豆腐及油條切塊。
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! t6 O* Z$ U4 ^+ U7 l5 t公仔箱論壇1.調醬
. P3 ?( y: m+ a/ E7 b7 x; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　將囉惹醬均勻攪拌後，加入30克花生粉。5.39.217.773 S, C+ J! h: k' A2 ?/ Z# @
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2.拌勻
9 _, w6 C. l- R公仔箱論壇　續放入所有蔬果，與醬料一起拌勻。盤中鋪上生菜，將沙拉裝盤後灑上剩餘10克花生粉即可。
0 p- V' |+ |) a5 @" ]/ d/ ptvb now,tvbnow,bttvb
. @. j1 t$ x( {6 C" m8 f- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌炒蔬食
( L: {% S( G' M' ]: P: S, L0 i- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　簡單的參峇醬炒空心菜，是馬來西亞家常炒菜，滋味香辣。
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馬來風光 香辣十足/ A6 a' P% T7 X7 I8 V& M
材料：空心菜300克、大蒜3個、紅辣椒2根
1 J( \! b+ B# Q調味：參峇醬1/2小匙、椰糖1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 V$ U. j( G! v5 a' P4 c
準備：空心菜切段、大蒜與紅辣椒切碎。tvb now,tvbnow,bttvb$ K; n# @& z8 o+ }: n$ K9 C2 Q

+ Y) X: v( s4 }* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒菜$ X4 V5 x/ G, Y: F4 f
　鍋中入油，爆香蒜碎、紅辣椒後，再加入空心菜拌炒。續加入參峇醬、糖，以大火快炒至菜軟即可。
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材料：高麗菜150克、青花菜60克、白花椰菜60克、玉米筍40克、香菇40克、紅蘿蔔片30克、蒜片10克、辣椒1根tvb now,tvbnow,bttvb: d# C- g% j6 E& r2 S$ U( w
調味：沙嗲蝦醬1大匙、蝦醬1小匙加水30c.c.拌勻。
. I! B, F# O! e9 {2 m1 F! n+ H1 `3 E! c公仔箱論壇準備：將青花菜、白花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔片汆燙備用。高麗菜切大片、香菇對切、辣椒切片備用。
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# q; x/ ^: O% X3 s, Z炒菜
5 E# j/ B' s0 K( S# ?4 K1 `  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鍋中熱油，將蒜片以小火爆香，再加入調味爆炒。續加入高麗菜、香菇拌炒，最後加入燙過青菜與辣椒拌炒即可。