年糕是用糯米磨粉制成,味道香甜可口,口感软糯细滑,营养丰富,还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说,年糕的热量较高,吃多容易饱肚,最适合做主食,由于它的水分少,较为干硬,适合用汤汁煮至变软,食后才易消化吸收,也不易生痰。公仔箱論壇) F! v9 g9 x0 W2 d+ e; w
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烹制材料(五人份)
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8 k$ |+ x2 ^2 H5 L; H9 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料:% E R- R* o' Y H, c$ w! w
, Q8 i) R" x+ p3 ]- w# ^+ J2 U, q公仔箱論壇 年糕条(400克)、豌豆(100克)、鸡柳(150克)、熟白芝麻(2汤匙)、年糕酱料(2包)
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( u+ j3 l& q" D/ ] 腌料:
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. o; v- E' S4 J* W) o公仔箱論壇 料酒(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)、生粉(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、蛋清(1只)" z4 k" w* N' G3 s- z
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调料: }% r3 v2 v# F ]! l3 n9 U) O
. g" Z+ d; t$ Q2 K( v0 Z" \ 油(3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、酱油(1汤匙)、辣椒油(1汤匙)、生粉(1汤匙)公仔箱論壇& q0 x1 W. y9 j2 E5 A9 f( A- z) k
4 R- t, }3 R. w! Qtvb now,tvbnow,bttvb 鸡柳洗净拭干水,切成条状;豌豆撕去豆荚和丝,洗净沥干水;将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
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2 [8 d( J( l" V: F# @5.39.217.77 鸡柳置入碗内,加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀,腌制15分钟。4 K* T7 \+ ?6 g* {6 c
6 c8 K! ^* |1 j7 @tvb now,tvbnow,bttvb 烧热锅内3汤匙油,放入腌好的鸡柳快速炒散,至肉色变白,盛起待用。6 W1 H! t% ]- D. u2 q3 W! A4 ^
1 s, v5 b) N/ X8 W5 \tvb now,tvbnow,bttvb 锅内注入3碗清水烧开,加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀,倒入鸡柳和年糕条以大火煮3~4分钟。
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( u! y4 L+ x2 l* J, ~# m. @ 待年糕条煮软,倒入豌豆搅拌均匀,再大火煮2分钟。
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, p5 `) V) x( v( Z) e, ^ 加入1汤匙辣椒油,倒入生粉水勾芡,即可出锅 |