年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。公仔箱論壇) F! v9 g9 x0 W2 d+ e; w
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烹制材料（五人份）
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8 k$ |+ x2 ^2 H5 L; H9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：% E R- R* o' Y H, c$ w! w
, Q8 i) R" x+ p3 ]- w# ^+ J2 U, q公仔箱論壇 年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）
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( u+ j3 l& q" D/ ] 腌料：
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. o; v- E' S4 J* W) o公仔箱論壇 料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）" z4 k" w* N' G3 s- z
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调料： }% r3 v2 v# F ]! l3 n9 U) O
. g" Z+ d; t$ Q2 K( v0 Z" \ 油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）公仔箱論壇& q0 x1 W. y9 j2 E5 A9 f( A- z) k
4 R- t, }3 R. w! Qtvb now,tvbnow,bttvb 鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
0 V: [" _$ j4 R6 y8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 [8 d( J( l" V: F# @5.39.217.77 鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。4 K* T7 \+ ?6 g* {6 c
6 c8 K! ^* |1 j7 @tvb now,tvbnow,bttvb 烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。6 W1 H! t% ]- D. u2 q3 W! A4 ^
1 s, v5 b) N/ X8 W5 \tvb now,tvbnow,bttvb 锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。
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( u! y4 L+ x2 l* J, ~# m. @ 待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。
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, p5 `) V) x( v( Z) e, ^ 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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