年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。: J {( C# M; |4 r
公仔箱論壇) V6 L/ }- z1 Q
烹制材料（五人份）
: |7 e4 U! x7 M+ _8 v/ F5 \tvb now,tvbnow,bttvb9 a; |' e6 i5 ^) }
材料：
' L. @ z' c4 G. Y4 m$ W% w& i' N# v2 U* |! i/ q+ k8 G N1 [& c8 A
年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）tvb now,tvbnow,bttvb4 C5 S* N' P7 D, ~5 \, K
- ^8 j0 Z3 Z: m0 Ctvb now,tvbnow,bttvb 腌料：
% \% m1 ?$ `5 \& f7 q4 u# L/ e$ [$ R; v& K0 z
料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）
6 l( k' V& @' \* ztvb now,tvbnow,bttvb
7 b6 w8 Y/ f5 Y% K7 A7 a( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：
. F* D3 f/ P1 ]" Q5.39.217.77
% U% F9 K* O& I) Htvb now,tvbnow,bttvb 油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）
9 z' Z; ?6 N3 I. N9 j: ^5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m, D2 ?3 y6 q* U- U9 ?; L: e
鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。公仔箱論壇& r8 x, \3 a' ^8 @8 T
公仔箱論壇& p' l2 g) C* G0 F1 `9 S9 E$ Q3 ~# u- d
鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
- i9 Q* {8 c! I" y" Y1 N7 N0 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. B: ]' E/ Z- n+ Z
烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。5.39.217.773 Q, ?7 n- z! Y) ^
/ F1 V8 I3 Z/ _1 G% H 锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a+ }+ b$ F) X0 E( F. H+ {9 l& k( i& Z
7 R2 v+ n* z3 ~; Q
待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。
7 [- q) ~+ M! w, R0 o4 Z
0 z* Z" X! m5 \8 Z: Q3 ^公仔箱論壇 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
| 