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東北的麵點變化多，最有名的當數稻庭屋的「InaniwaUdon」，Q而粗細適中的麵條完全手製，已有300年的歷史。
' }8 z4 r# E' H公仔箱論壇 「Inaho」名點是稻庭烏龍麵，推薦「手桶稻庭Udon」（冷的烏龍麵），稻庭Udon裝在桶狀的食器中，很樸實也很特別，一人份600日幣，加上炸蝦的「手桶天婦羅稻庭」（冷的烏龍麵），一人份1300日幣；要吃熱的稻庭烏龍麵也有，「山菜Inaniwa」700日幣，加炸蝦的「天婦羅稻庭」一人份900日幣。
! ?- H( h- X) n& P公仔箱論壇 武家蕎麥麵以武家屋敷通上的古泉洞最有名。古泉洞的武家蕎麥，用的是角館當地的蕎麥製成的地粉，有著東北清水植出的蕎麥的純淨，加上東北水質甜美，所以蕎麥滋味在東北是一等一的。公仔箱論壇7 C$ z/ {0 Q- b6 n9 \0 k
地址: 角館町東勝樂丁9，武家屋敷通上，武家屋敷資料館入口處旁5.39.217.771 e: u7 z8 S* G _( w; E* V6 [
開放時間: 8:30~17:00，全年無休
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原為木造建築的安藤釀造元，曾在明治15年角館的大火中燒光過，後來改用西方傳來的赤煉瓦(紅磚)建造，反而成為外觀上的一大特色，也被指定為東北地方珍貴的文化財產，讓安藤釀造元在角館頗為醒目。嘉永6年（西元1853年）創業的安藤釀造元是味噌、醬油、醬菜製造、販賣老鋪，道地秋田口味的各項商品是最具人氣的伴手禮。安藤釀造元的味噌採用秋田的優質米與仙北郡產的大豆，秉持自古傳承、約140餘年的天然釀造法，無添加任何人工香料，醬油經過嚴格篩選的原料，釀造出傳統味道的「家傳醬油」與配合時代潮流的「薄鹽醬油」，在店內可以自由試吃，甚至還有一休息處免費提供自家味噌煮的味噌湯，口味滿意再買。
7 V/ P& s0 P' I; p5.39.217.77地址: 秋田縣仙北市角館町下新町276 w5 I9 g5 ^0 y$ y& } C8 k) X% t
電話: 0187-53-2008tvb now,tvbnow,bttvb! S0 o0 p. { z" ?/ H
開放時間: 8:30~17:00tvb now,tvbnow,bttvb5 r3 V. B7 r* ]9 T# |0 N
網址: 安藤釀造元本店. e8 Z2 s6 E. O1 d9 }8 x# c) H
交通: 從JR｢角館｣站徒步15分 $ g0 k( c0 Q/ X9 R1 Q
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發表於 2011-11-21 04:24 AM
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