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東北的麵點變化多，最有名的當數稻庭屋的「InaniwaUdon」，Q而粗細適中的麵條完全手製，已有300年的歷史。
5 k7 q8 Q; S! e9 c% y1 j3 D) l0 S8 F 「Inaho」名點是稻庭烏龍麵，推薦「手桶稻庭Udon」（冷的烏龍麵），稻庭Udon裝在桶狀的食器中，很樸實也很特別，一人份600日幣，加上炸蝦的「手桶天婦羅稻庭」（冷的烏龍麵），一人份1300日幣；要吃熱的稻庭烏龍麵也有，「山菜Inaniwa」700日幣，加炸蝦的「天婦羅稻庭」一人份900日幣。5.39.217.77 |+ ?2 Y7 g# D1 n" M# i3 {' g
武家蕎麥麵以武家屋敷通上的古泉洞最有名。古泉洞的武家蕎麥，用的是角館當地的蕎麥製成的地粉，有著東北清水植出的蕎麥的純淨，加上東北水質甜美，所以蕎麥滋味在東北是一等一的。
2 e, w: k" M4 k V: V/ A9 {& c地址: 角館町東勝樂丁9，武家屋敷通上，武家屋敷資料館入口處旁5.39.217.778 Q/ p% r% V& T4 T I9 j; F# B
開放時間: 8:30~17:00，全年無休5.39.217.77! c) [& o( a0 Y9 k, \
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# v( i; @7 _: T9 z3 G公仔箱論壇 原為木造建築的安藤釀造元，曾在明治15年角館的大火中燒光過，後來改用西方傳來的赤煉瓦(紅磚)建造，反而成為外觀上的一大特色，也被指定為東北地方珍貴的文化財產，讓安藤釀造元在角館頗為醒目。嘉永6年（西元1853年）創業的安藤釀造元是味噌、醬油、醬菜製造、販賣老鋪，道地秋田口味的各項商品是最具人氣的伴手禮。安藤釀造元的味噌採用秋田的優質米與仙北郡產的大豆，秉持自古傳承、約140餘年的天然釀造法，無添加任何人工香料，醬油經過嚴格篩選的原料，釀造出傳統味道的「家傳醬油」與配合時代潮流的「薄鹽醬油」，在店內可以自由試吃，甚至還有一休息處免費提供自家味噌煮的味噌湯，口味滿意再買。
8 r% h# n0 v, [3 Jtvb now,tvbnow,bttvb地址: 秋田縣仙北市角館町下新町27
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開放時間: 8:30~17:00! v- r! V& j- ?$ }4 i3 Z- k0 |
網址: 安藤釀造元本店* `, t* ]2 @2 @5 m3 h6 n) A
交通: 從JR｢角館｣站徒步15分 公仔箱論壇3 l% Q& Q" g" @. u
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發表於 2011-11-21 04:24 AM
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