[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：' c3 Q  M; j0 G; a( v  d: Z& Z
材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺tvb now,tvbnow,bttvb. g9 g/ H  K/ T+ h- Q5 O5 n
做法：5.39.217.774 j* a# ]! r) A, v
1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮5.39.217.77( g( K* K% t3 f3 S; K, I
2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）1 L5 X4 v. y$ f7 U* U' Y/ Q/ x
3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L) `' A, H0 ]4 t
4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。
, C9 Y' H2 L. J  Q7 z9 [9 @. r1 Btvb now,tvbnow,bttvb5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。