[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：
; i+ I5 _9 V+ ^  O公仔箱論壇材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺
. d- h# H6 h) n6 W8 ^& O4 r) ~6 h5.39.217.77做法：
9 E* @) b2 G1 S2 O. ^. ^; G6 D1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮tvb now,tvbnow,bttvb; w- U2 l2 U4 d- s$ W2 I$ J# V
2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）公仔箱論壇8 ?. N1 ]' I% o# E. F
3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.公仔箱論壇3 E! `! q# X* m4 |- x% k
4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。
  G3 ?# ]% s0 g1 T1 D  S  s. C! qtvb now,tvbnow,bttvb5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。