[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：
! }" r) b5 R/ }! Y公仔箱論壇材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺
4 N- M8 I- B2 f% t, ^5.39.217.77做法：5.39.217.77, @+ ^$ D. P0 i7 H* J$ |5 C
1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮
2 f3 H" E! `6 {5 |: t: A5.39.217.772、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）1 m4 \' i5 N/ K6 J; u- y0 h
3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.
6 K+ l% M5 L% ?" {4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c& {( `( y) x8 w. p1 x, Z0 x
5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。