[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：
6 ^2 ~( J0 p) U1 Q/ v材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺
# U) {) N5 \) q' u( }  S4 R$ H" z2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：9 L* |) Z# p: H0 H& Q
1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮
7 v, O* X* X  T4 l1 \& wtvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）tvb now,tvbnow,bttvb' w+ q$ t2 l) C) p, Z1 C( c! E
3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.
# l1 Y# C/ W% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。
+ m2 ^4 _2 g( O  ]" o# ^5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。