1磅份量
* h" e$ T) h) x, Y+ `) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese 6 _( X4 B& L$ |) }$ k
4 u+ J" v1 o8 A F* G; }$ ^5.39.217.77 300g淡忌廉 Whipping Cream
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2隻蛋白
' k% M9 P0 K5 G' o# z公仔箱論壇
# }$ K7 o: R; G$ v+ n# p* z% q 2隻蛋黃
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" c5 X" W" p8 u5 F8 h) x$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g)
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5g魚膠粉 3 L) W3 B( T( l4 d( ^6 K
5.39.217.77% @- Y0 R4 t& S; C
10ml凍滾水 公仔箱論壇, f+ m& {$ _* w' W( s8 u" A3 l
9 c8 |0 L% {8 D/ T4 f, S公仔箱論壇 10ml冧酒 rum
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; Q- d: \4 w$ t, y: ctvb now,tvbnow,bttvb 1/4個檸檬汁
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1 o8 @" g% @5 S! a2 `5.39.217.77 1茶匙檸檬青
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6 u* q! x; h0 O/ q; N. T& T+ H5.39.217.77 適量手指餅 Lady Finger TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^- e$ O6 `; N# o5 @ E# G& L
: L5 E( e+ F5 W2 S) A5.39.217.77 1/2杯即溶無糖咖啡 $ ~: O5 ], E7 E9 W
5.39.217.775 S0 q; v& Z+ U- R
公仔箱論壇4 o: w& W( s' Z1 y, p
烹調步驟:5.39.217.774 u8 {5 r7 M+ i! U, P
( [- {9 n4 A$ a/ U- |) B5.39.217.77(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀$ ~, e1 F+ ?& {
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(2) 淡忌廉打至企身5.39.217.775 p% U" j7 q& J: k0 o
/ B9 [$ o5 U+ Z1 D, ^, v, ~(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身公仔箱論壇' f1 B- _! ]2 b" e0 A( q c9 Z+ j
) @6 D! I) ^3 H/ ztvb now,tvbnow,bttvb(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液tvb now,tvbnow,bttvb; L. v& W! ~5 _: g
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(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K+ X" @0 `6 p8 S) {) Z0 v( J
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(6) 加入芝士拌勻
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(7) 加入魚膠溶液拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K4 m4 A* ^8 `
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(8) 加入蛋白拌勻5.39.217.77# V# ?+ B) V0 E! Y' o8 M' G% F
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(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling
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, J7 u7 m1 L4 U' X5.39.217.77(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料+ U7 }1 E$ \( c0 G7 V
(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料
% @' Q9 w0 J; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固
# |& I, v8 i: d(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成公仔箱論壇" V" w2 M, u1 r1 ?8 }. u
6 ^3 u( k1 J4 G! Y) a+ d公仔箱論壇小貼士:' M; R. c$ X0 I5 E
(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起0 d( w. ~2 y) n: K
(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑
/ d/ |! O/ n4 Q" _) c2 g* {公仔箱論壇(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固tvb now,tvbnow,bttvb/ u+ f6 m8 r/ [
(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~; S% m9 ~& @
(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦
2 `( z' U1 @$ k; E, f) w5 \/ N5 I5.39.217.77(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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