1磅份量公仔箱論壇! r+ S `7 E: }" R2 W1 | o. Z1 z
材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese
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8 V$ W* ^; c& @/ J3 W公仔箱論壇 300g淡忌廉 Whipping Cream
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2隻蛋白
9 r; J+ L3 r' ^0 y7 z5.39.217.77- A1 f3 j1 ], y) A& A& R2 Z3 P
2隻蛋黃
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50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g) ) E$ p0 W* Q: R0 C, d
Q' s/ j# V$ t9 Q& I) V( Y 5g魚膠粉 5.39.217.77; g# X9 K( l# |% L6 H& |7 X# Z
5.39.217.77. @* h6 M6 o. {0 ^
10ml凍滾水 ! A6 E! n5 p0 Z% R6 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C$ D3 ]. `+ N+ i: s
10ml冧酒 rum tvb now,tvbnow,bttvb4 ]$ g5 }; c' J( y2 U' M& k! Y
7 v! a9 \5 Q( p$ I. |公仔箱論壇 1/4個檸檬汁
3 V4 K$ |1 K1 l/ u* i4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M, ^: L, Q0 s' G, W+ X 1茶匙檸檬青
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適量手指餅 Lady Finger
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1/2杯即溶無糖咖啡 - h& u7 K' j9 h! n5 s
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烹調步驟:
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& Z {; }' k8 m$ d! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀
* A5 F$ c c9 w2 E+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q5 r4 f& Y% N
(2) 淡忌廉打至企身tvb now,tvbnow,bttvb, b5 b3 s) f6 G; f) R9 p% R
- n! Z; d, M; s3 v8 [5.39.217.77(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身
) U/ O# l/ Z6 ^9 Z4 t1 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' z4 [: }- \3 Y: d
(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液5.39.217.77* L4 C3 y3 @3 q) W+ E* ^' o0 ]
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(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼公仔箱論壇* i& D) M( N) {! @6 W& l* }0 B* b
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(6) 加入芝士拌勻5.39.217.778 {. M2 b3 d; Q# D
+ u- R7 d; ^7 _! P$ b公仔箱論壇(7) 加入魚膠溶液拌勻
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(8) 加入蛋白拌勻公仔箱論壇& o8 B5 i$ N- }
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(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling
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(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料
" m$ O" o) _5 n0 a8 @公仔箱論壇(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料公仔箱論壇. `3 s/ {# ^, o( E+ ?/ D& Z
(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固tvb now,tvbnow,bttvb0 m! g! d- J/ ~! L3 `
(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成公仔箱論壇1 k0 I: q! n7 ~9 ?) i. O+ ]
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小貼士:5.39.217.77# v9 N; J1 v& C; u
(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起
9 k- P- A- S) C( @! \/ N5.39.217.77(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B% t# U/ O& q6 t( U5 E
(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固1 \/ ?- Z+ p+ K% t3 y) r/ L
(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e$ N8 a1 x* ^/ u6 q
(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦
2 y0 R, E0 n$ W(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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