1磅份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b& T- _1 K1 q/ W2 Z5 i. A
材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese 公仔箱論壇" u$ T" }- T4 ]7 q1 f
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300g淡忌廉 Whipping Cream
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2隻蛋白
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+ {/ M3 c4 o& c7 v1 P4 x 2隻蛋黃
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50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g)
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% a& t$ i1 z6 G0 Z$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5g魚膠粉
" `( w1 d! o6 P( ?3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p r. X: E0 ?. [! Y 10ml凍滾水 5.39.217.77. p) R( L4 _6 J) e: r
: @/ E# d* K: Q# j/ w- g公仔箱論壇 10ml冧酒 rum tvb now,tvbnow,bttvb7 h5 a% c3 s9 z7 }% t8 J7 {
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1/4個檸檬汁
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1茶匙檸檬青 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O7 k! d7 X" {& I( T
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適量手指餅 Lady Finger
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1/2杯即溶無糖咖啡 公仔箱論壇/ P7 {& g6 C& o/ y. E
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烹調步驟:tvb now,tvbnow,bttvb% f7 @6 c( P8 m
; l% g# E% j. I( i) Etvb now,tvbnow,bttvb(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀tvb now,tvbnow,bttvb8 B. m+ C- c6 y& y$ {
1 |% D9 V- Y8 e# o7 \5.39.217.77(2) 淡忌廉打至企身
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(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身
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(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液
: J& h: G# v9 X0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
c( E# `6 I: b$ k# `(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼
, q& Q! P$ c6 p6 g8 Z& L: ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- p/ {' V4 _0 s4 Y" S. `& s X
(6) 加入芝士拌勻
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(7) 加入魚膠溶液拌勻
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! Q) b" ?. v5 y+ y(8) 加入蛋白拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c! c+ K l- L p2 Q
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(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling5.39.217.77, z5 S. L& z8 e/ C( F
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(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料5.39.217.772 P8 C }) a% v& |
(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k+ P* `" {# Q5 j
(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固
3 V3 f0 r, e+ |: h6 n4 C. Jtvb now,tvbnow,bttvb(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成
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3 z" i, m* q) ?5 a) U, q: L+ n小貼士:
! C( l+ Y+ k; q+ G' {9 \(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起tvb now,tvbnow,bttvb+ |5 x% q, ?* U9 o2 m
(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑3 f! X, p4 C6 x8 D" X
(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固
7 t, M1 x% y/ H4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液
9 r% K, T! C& _" ~- w9 R2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦
# r; c' z y; |: @( g* Ztvb now,tvbnow,bttvb(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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