[中式食譜] 銀杏潤肺湯

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銀杏潤肺湯
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烹調時間
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４~５人
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排骨300克，豬肚1個，去皮荸薺8粒，白果4兩，腐竹、薏仁各2兩
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1.豬肚從裡翻到外,除去脂肪，用適量的鹽及太白粉搓洗乾淨，與排骨一起過熱水汆燙備用。1 y) o3 Q8 @. E' W* ~+ Z" f
2.白果洗淨，過熱水汆燙6分鐘，去殼與表面薄皮:其餘材料洗淨，瀝乾水分。
0 F* f! b. H# Q8 \% B5.39.217.773.鍋中注入3200cc的清水煮沸，加入所有材料再煮開，續轉小火煲約3小時，起鍋前用適量的鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U) u; f' E" Y- {: L
4.關火後，取出豬肚切片沾醬油，與湯一起享用。
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6 U- t) C4 }, E& Z3 }  p5.39.217.77精選藥材與食材
1 i6 U# M1 v; r) G豬肚－性微溫味甘，有補益腸胃、促進消化吸收的功效。# w2 L( L. E, G7 T
白果－性平味甘苦，又稱為銀杏，有止咳平喘、溫肺益氣等功效。7 m  A0 i/ d- S  J- \5 b& e
腐竹－含有極豐富的蛋白質、脂肪與鈣質等養分，有補充體力的功效，特別適合病後與產後調養。
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注意事項
" V% J3 w# C. R% C/ b. N8 g9 J5.39.217.77豬肚的膽固醇含量高，有高血壓與冠心病的患者最好少食。