[中式食譜] 銀杏潤肺湯

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銀杏潤肺湯
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" `6 A! a% s# t- D. O烹調時間tvb now,tvbnow,bttvb# |; V; A* d+ w" ^. e+ }# {' K2 j
3小時
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$ ^. E( t; h2 Q& Y/ g  @9 P份        量
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材　　料公仔箱論壇( i" p: ~6 d6 Q# q1 I' {
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排骨300克，豬肚1個，去皮荸薺8粒，白果4兩，腐竹、薏仁各2兩公仔箱論壇6 ?$ r/ W0 g+ S7 X

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& _( F; j9 T" G- z  _+ T0 |1.豬肚從裡翻到外,除去脂肪，用適量的鹽及太白粉搓洗乾淨，與排骨一起過熱水汆燙備用。
2 j, n$ Y8 D& Z6 ~# Z# s9 P公仔箱論壇2.白果洗淨，過熱水汆燙6分鐘，去殼與表面薄皮:其餘材料洗淨，瀝乾水分。公仔箱論壇2 J2 X/ W5 \* k8 M$ @" k) M& U7 a
3.鍋中注入3200cc的清水煮沸，加入所有材料再煮開，續轉小火煲約3小時，起鍋前用適量的鹽調味即可。( M% Z9 O  N; G: {" B/ m8 u5 {
4.關火後，取出豬肚切片沾醬油，與湯一起享用。tvb now,tvbnow,bttvb2 N! V8 _0 Y$ A3 j

3 c! A* E/ T( _* G" W3 E% \4 [; x, _精選藥材與食材
% V, S8 o3 R; j- K  q  G) b, ]豬肚－性微溫味甘，有補益腸胃、促進消化吸收的功效。
2 V8 e+ Y$ n4 F! g+ e, l5.39.217.77白果－性平味甘苦，又稱為銀杏，有止咳平喘、溫肺益氣等功效。
+ h7 ~4 K: L4 w+ R腐竹－含有極豐富的蛋白質、脂肪與鈣質等養分，有補充體力的功效，特別適合病後與產後調養。
; W. A; k0 ?& A9 L3 Q/ s% Z. s0 @公仔箱論壇
7 g& q( t2 a+ B5.39.217.77注意事項
# M0 W8 V" K3 w# I" t豬肚的膽固醇含量高，有高血壓與冠心病的患者最好少食。