銀杏潤肺湯
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3小時3 `. P4 E# @- x. g- {" P* l* \
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份 量/ X9 n4 I7 v. Y5 M4 |( ~# x8 i
４~５人 ^% {. f, g! w+ M
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材 料5.39.217.777 O& R- }; {( e7 n
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排骨300克，豬肚1個，去皮荸薺8粒，白果4兩，腐竹、薏仁各2兩
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做 法" y6 g8 ?6 b2 Z. k. K2 m2 X
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1.豬肚從裡翻到外,除去脂肪，用適量的鹽及太白粉搓洗乾淨，與排骨一起過熱水汆燙備用。
( n' I) H, l- ~公仔箱論壇2.白果洗淨，過熱水汆燙6分鐘，去殼與表面薄皮:其餘材料洗淨，瀝乾水分。
: q/ j1 r# t( m2 Q( J! o" G3.鍋中注入3200cc的清水煮沸，加入所有材料再煮開，續轉小火煲約3小時，起鍋前用適量的鹽調味即可。公仔箱論壇4 I: S& @, r; l( J. j/ ~) Y1 G
4.關火後，取出豬肚切片沾醬油，與湯一起享用。tvb now,tvbnow,bttvb0 a- z* z) {2 S
: s; m+ z& Z( E6 \8 O# z精選藥材與食材tvb now,tvbnow,bttvb3 O' S* S& ]& B7 b+ {+ ]
豬肚－性微溫味甘，有補益腸胃、促進消化吸收的功效。
6 G& D% F$ [6 x/ G1 J8 j) P5 n q5 O. o公仔箱論壇白果－性平味甘苦，又稱為銀杏，有止咳平喘、溫肺益氣等功效。公仔箱論壇/ m3 M# O9 ~# Y& F5 G8 |
腐竹－含有極豐富的蛋白質、脂肪與鈣質等養分，有補充體力的功效，特別適合病後與產後調養。9 L, V6 z; a- M& d& ^
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注意事項5 p. z8 h s w. K6 O
豬肚的膽固醇含量高，有高血壓與冠心病的患者最好少食。 |
發表於 2008-12-17 09:40 PM
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