古早味饭盒精选
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鸡丝饭盒tvb now,tvbnow,bttvb3 k/ f' P. P' o0 X. i
主菜材料：鸡清胸肉100克
% @9 ~8 D; w) f) A- m& K配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克0 W5 ?9 a9 D0 f. H/ y& t5 l* D
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。tvb now,tvbnow,bttvb7 k' w9 V( R3 q/ X% k* B
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
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+ j( I1 f$ u% G卤排骨饭盒! b- ]8 P! O& u- ^8 x; g
主菜材料：大里肌肉片250克
E' C3 P5 t+ f/ J# ~, [0 J- H8 p2 b配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克$ Z4 C8 c7 y( z* b6 c* \! h
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
; `+ }" \1 L O; D9 d6 v6 o5.39.217.77主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
& g6 M9 d" s1 S# k) N+ ~+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^3 a! r; W5 ^
煎旗鱼饭盒
O! I6 @/ | F n3 B1 e公仔箱論壇主菜材料：旗鱼1片约200克公仔箱論壇, {9 ^9 z- o- J( a' f0 @* t
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
0 _9 ?& {3 |% S其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。
, N+ h2 d- A# \. ^- q, D' A主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }1 ?# M7 X N0 A2 T; f" N
4 L* b* K! w" L% T姜汁肉片饭盒tvb now,tvbnow,bttvb0 q2 a* F+ u$ e; y4 D& B0 k% Y
主菜材料：五花肉100克$ o+ f- n* T# X( e
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克公仔箱論壇6 i$ l: {7 l7 }+ X+ B
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
$ Q. b+ {0 Q2 A2 {5 K( Y, G4 j公仔箱論壇主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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