古早味饭盒精选% `3 e6 w8 d7 o/ Y/ K0 M
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鸡丝饭盒
9 c% u; Y, K" n5 x, p1 L" H- }主菜材料：鸡清胸肉100克
7 H/ @+ _7 F; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
4 V `/ ^8 w4 z( m5 L5.39.217.77其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
" f. s& M/ i$ W6 R% [5.39.217.77主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。5.39.217.77$ {3 |" c" z' \; K" L, T3 i2 K# m
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卤排骨饭盒* I* n" @0 z% p
主菜材料：大里肌肉片250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G' K" R! q! p% j y
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克* c: K, Q$ U$ m3 z1 R/ \
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。7 Z, ?7 Y3 o& `' ~. X) G! U0 s8 A
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
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煎旗鱼饭盒
% h* {5 l; m/ K7 y' x+ Otvb now,tvbnow,bttvb主菜材料：旗鱼1片约200克公仔箱論壇 {7 D1 Y+ i" @0 a: a' e/ ~; N
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个" U4 v) h& j9 [
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。5 @ `& m2 l% L
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
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. F& u+ s' j; Z* ~" P3 [5.39.217.77姜汁肉片饭盒
$ M# D( }1 [' u" S% Z, o' l: G公仔箱論壇主菜材料：五花肉100克
% n6 i3 }. E9 p( [! Z* I5.39.217.77配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克2 y1 k- M7 H9 S! q0 o& v* M
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
u2 U1 [* j! d2 o0 e公仔箱論壇主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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