古早味饭盒精选
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鸡丝饭盒公仔箱論壇6 I) ?# q+ @& f2 r f. u) `* ]9 ?
主菜材料：鸡清胸肉100克
$ R5 v$ i' k1 X9 z* v公仔箱論壇配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克( s$ @ m' n' _& X" x+ C+ k& |
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
5 v3 E5 g+ w( o: X5 gtvb now,tvbnow,bttvb主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
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卤排骨饭盒
% W. M! ]4 I) P5 j6 _6 Y" T5.39.217.77主菜材料：大里肌肉片250克
5 @+ d3 H" X2 F+ \$ c: L配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克/ V" S g ~$ I# ^# w" e( u- C
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
3 a) h, z' R& X5 i: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
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' t& a$ z8 y7 R1 y煎旗鱼饭盒
: H( `8 I& {, z) Ntvb now,tvbnow,bttvb主菜材料：旗鱼1片约200克公仔箱論壇: C; s4 N# v4 F0 P: o: d0 h1 p
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
! W& Q3 ~$ r" r5 [' O* g公仔箱論壇其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。
+ i& O9 T" u% Z/ m# I" j主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。, X" J) l, I7 ]: r6 x
, v* ^$ N2 S' g# _: i, `tvb now,tvbnow,bttvb姜汁肉片饭盒
" D3 R) ~7 c6 j9 Q3 p O" ltvb now,tvbnow,bttvb主菜材料：五花肉100克0 J1 U. e' M7 b% T$ x0 N7 \' C7 M) a# W
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
5 q' V% |7 `# `+ O- H其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。公仔箱論壇/ ?: y, k, ?0 w" ~' V9 Z
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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