开阳黄瓜5.39.217.77# y: p9 q# @2 o* K Y' h" S, v- f
材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
* N* v, |# ^1 R# a! O调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。公仔箱論壇* r+ W: E9 |. q0 | e g
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。公仔箱論壇" f) u3 @; E0 w: s* x) t) f# R
3 z# [+ [" e7 {: {6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醉鸡
+ I% N" |! n' {8 m" j5.39.217.77材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。
) g+ D4 g1 r& L q$ @* u7 B6 W5.39.217.77调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。5.39.217.77+ s ~1 I0 Q: G3 N5 d8 V# w3 E
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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梅子蒸鱼
2 T3 K6 W7 k: e( S: R. Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。tvb now,tvbnow,bttvb' o! H( S! T. q# l) M
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。tvb now,tvbnow,bttvb! u4 w& E0 l* ?2 e
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
% W! S9 a( q+ C2 B, @; x2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" a+ x! g9 M" U8 x- D
榨菜肉丝金针汤tvb now,tvbnow,bttvb+ a! b! q$ Z6 c" T, r
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。5.39.217.77 ?0 R* D4 P9 V7 K/ R% j! o# F
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
, j8 {1 A# D) Q0 h5 X) e: ?8 V作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
9 o! s' D/ w: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ^' W& F4 X1 h7 M6 y公仔箱論壇咸蛋炒苦瓜
* `4 L9 b+ Q# _5 l5.39.217.77材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
x; G8 l8 l. k2 }6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
% T2 v" u& c. ]/ i7 S h5 r9 ^公仔箱論壇作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。: H$ _* J U4 H$ ^
9 ?8 y* m; _! I* T4 f( _公仔箱論壇麻油腰花公仔箱論壇% U6 [ Q+ x: ~3 N2 ~
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
) o3 n/ {+ J% J9 m8 f: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。) ]( U V8 e6 I( [( c
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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