开阳黄瓜8 g7 u1 v6 {# y$ K
材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。公仔箱論壇7 y" n0 v1 D" p; m, e5 v5 \6 l
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。5.39.217.77! c( ~- D0 E* _) j! p$ i( i, m
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
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醉鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }) H- D0 \3 P
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。5.39.217.77' i6 \: h" z8 ]& ?& w. {
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
9 \! e" m& t" a! E2 w6 [! }' G5.39.217.77作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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梅子蒸鱼5.39.217.77 F' P, n" @2 C5 R! e0 [
材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。
; M+ ~& _" L D6 c9 d/ s公仔箱論壇调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g, j. k" T4 v2 Y, I' B) P
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
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0 q3 a: z) I6 K; y5 v9 K% ^- Q榨菜肉丝金针汤公仔箱論壇3 [ j- i- P! L1 T- r) p1 n
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
6 h" y, `1 L, d/ \( Q& u5 p) ^5.39.217.77调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。& N" M h& A w6 }
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
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7 ^+ ]6 | }3 A0 e8 p- v' s5 N' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋炒苦瓜: {5 [5 p* j' z4 ~) l. s
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
9 j) R' j& X8 G* Z/ n( P0 V9 f5.39.217.77调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
3 b9 d D' { `9 [1 Y# K5.39.217.77作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。公仔箱論壇, B$ j& c! C5 l
2 x7 c- l! ]! L- x5 N5 E7 u公仔箱論壇麻油腰花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M* ^* X1 @- O* [
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
0 A! J" `5 d7 f5 F. Z5.39.217.77调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
) e7 @) \" d8 x+ G& N' m" I公仔箱論壇作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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