开阳黄瓜
! g2 i4 J' d& u; w& b& ~8 p }( C5.39.217.77材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。公仔箱論壇& Z6 I+ X4 F9 K; T+ x: q; c
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L2 x4 s* L8 V$ W$ o6 g: ?5 c
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。1 L' L+ d! e1 Q- R. K7 l
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醉鸡
& ~! L& _ a0 ]# e+ _tvb now,tvbnow,bttvb材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。4 O. X- G2 P* ~4 U# F
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。% s: O6 {7 [' {: _: X5 d7 v
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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梅子蒸鱼tvb now,tvbnow,bttvb) `) Z& c! R4 M5 n: x; \
材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。
4 {2 u7 e2 Y9 F, Z1 x( U- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
4 v/ w7 x& f3 U7 Y2 o9 ?, i4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
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. {5 q' V3 ?0 ]% Y1 `1 G: s5.39.217.77榨菜肉丝金针汤" C0 \7 d% V; F2 B0 Y( X
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。tvb now,tvbnow,bttvb" g0 G7 b5 j6 H
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。公仔箱論壇! Y5 K b0 X: M4 p' D1 ]
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
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; s) o! i9 {. B: K3 y% A6 T9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋炒苦瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I( c }% G. @ Z7 C- b
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
, y8 m2 O2 d; U. h; n9 U调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。公仔箱論壇- i7 O" F) ^! n9 X1 p, F
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
* l* L7 p; N4 j- F* l* R5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, a" O7 Z" M' u: `) c3 h$ L7 s* f. s
麻油腰花" Y4 X& H5 G' T( D* g
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。公仔箱論壇8 y' |! m+ q. H
调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S F: w) d- \
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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