开阳黄瓜+ e4 b% P' \! |) A2 }
材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
1 e3 D# [3 a; G: Z) ?2 v& N调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
3 o0 d/ ?% m- T9 v4 O! \# u公仔箱論壇作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。0 U' y& H% \. E+ g
1 O$ ~; m: J6 f5 ~ q公仔箱論壇醉鸡 a8 B }& t s; b/ J9 x
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S$ K, F" p9 O2 N5 R
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。公仔箱論壇! A9 G4 O3 q0 q& V
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
0 s$ D$ ]9 V- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U) g0 r& B) {% Y
梅子蒸鱼tvb now,tvbnow,bttvb9 _, g7 w6 E7 C2 I- W& K! J
材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~& ?$ m- `+ K" q" h3 E2 P2 m
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
- |3 F4 g' ~ O _4 Z) F$ A8 B作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。公仔箱論壇! M- |- P0 H8 F( _) s' P
% e2 `4 G* N2 z/ E2 g榨菜肉丝金针汤
3 `; N j7 A" P公仔箱論壇材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
. ]- o: q8 z# w: n7 R' O" k3 L; |公仔箱論壇调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
& M8 j; @: P( y" y v5.39.217.77作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
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咸蛋炒苦瓜
4 k: Z# D! N* z5 g3 @% H公仔箱論壇材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。 n$ S5 Q% p' {
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
3 r6 ~ p% a+ o5 O* O1 d, f% e5.39.217.77作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
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2 j3 ^5 [: T4 J1 t) F' G" |tvb now,tvbnow,bttvb麻油腰花
7 H$ b& O) f8 r' [材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
) q! U$ f) ]2 Y% C Z7 ftvb now,tvbnow,bttvb调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。5.39.217.77. _0 H* t) g$ g6 H. E+ d+ ^* b
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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